S- Мария, Взять1-1.5 кг. сырой картошки, 3-4 вареной картошки. Соль. фарш:-200гр.свинины,200гр.говядины, яйцо,лук,перец. Способ приготовления: Картофель очищают, и натирают на терке,отжимают и выкладывают в глубокую миску. В готовую массу добавляют отварной, протертый картофель,соль, и отстоявшийся крахмал(жидкость подержать10мин,пока на дно осядет крахмал,воду слить и перемешать. Тесто готово. Теперь фарш:Мясо пропускают через мясорубку вместе с луком(по желанию лук жарят),добавляют соль,перец,яйцо и хорошо перемешивают.. Из приготовленной массы(80 г)формируем лепешки,в которые заворачивают фарш, защипываем края и сделав в форме яйца опускаем в кипящую,посоленную воду. Подают со сметаной или подливой(со шкварками).Варить 20-25 мин.осторожно помешивая. Приятного аппетита!
перемешать.
