Рис промыть, просушить.
Залить 1:1.
Закрыть крышкой (НЕ ОТКРЫВАТЬ до команды)
Довести до кипения на большом огне.
Убрать огонь.
Варить 12 мин.
Выключить.
Оставить на 15 мин.
ОТКРЫТЬ впервые крышку.
Аккуратно перемешать рис (даже не перемешать, а 2-3 махами перевернуть рис).
Закрыть и ещё дать постоять 5 мин.
Влить 2 ст. лож. рисового уксуса.
Остудить веером.
Рис готов!!!