В последнее время блюда итальянской кухни крепко обосновались в нашем рационе. Сытные, ароматные и вкусные, мы заказываем их в ресторанах и повторяем рецепты дома. Особенно нам полюбились макароны с самыми разнообразными соусами. Но приготовление пасты не так просто, как кажется на первый взгляд.

Недостаточно просто отварить макароны и влить соус. Многие хозяйки допускают ряд ошибок, из-за которых домашняя паста получается далеко не такой вкусной, как итальянская. Рассказываю, как приготовить пасту в домашних условиях, чтобы подать на стол вкусное и ароматное блюдо.

Если брать историю от истока, то моя самая близкая подруга Алка, как началась война схватила своего трехлетнего ребенка и рванула в Польшу, чтоб недельку переждать весь треш.

Кто знал тогда, что война будет по-настоящему, полномасштабная и до сей поры ни конца ни края.

Уехала на недельку, потом думала, что на месяц, а потом и начала строить свою жизнь в Польше с нуля.

Познакомилась с классным парнем, тот ей предложение сделал, расписались и вот она уже и ребенка второго родила.

Герману уже полтора месяца, только он инфекцию подхватил, реанимация, больница, выписка, но врачи сказали, чтобы первый ее деть - Артем, в садик месяца три не ходил, чтобы не принести даже хоть банальную простуду оттуда.

А мужа Алкиного, как назло по работе на другой конец Польши в глухомань отправили церковь там старинную реставрировать.

Вот и приняли они решение, что на первый месяц, пока Алка одна с детьми и малыша постоянно этот месяц в поликлинике мониторить надо, то к ней помогать родители со Львова приедут.

А у родителей котик Гоша и на время их отъезда кота они оставят мне.

Гоша освоился у нас очень быстро!

Очень замурчательный и ласковый оказался. 

Ну и я слежу, чтоб у ребенка было всё феншуйно))

Споры на тему «кто готовит самый вкусный шашлык» еще жарче, чем о правильном приготовлении борща – уж мне ли не знать!

В моем детстве шашлык всегда готовил папа. Это было большое блюдо под особый и только праздничный случай. Тщательно отбиралось мясо, исключительно шепотом передавались пропорции для маринада, обязательно дополняли картину лоза винограда и хорошее домашнее вино 🍷 🍇

Шашлык – это целый ритуал, и у каждой семьи он свой. Поэтому спорить о «правильности» этого блюда мне кажется бессмысленным. Моя версия проверена временем, опытом и восхищением людей, для которых я его всегда готовлю.

Сегодня я расскажу о самом простом, но в то же время технически сложном гарнире – картофельном пюре.

Скажу честно, я редко встречал заведения, где его вкусно готовят. Хорошее картофельное пюре – легкое, воздушное и ароматное. Очень частно из-за несоблюдения технологии приготовления и плохого знания продукта многие повара готовят клейстер, который сложно есть.

*100 гр-70 ккал*
Состав:
(на 1 очень большой стакан или на 2 порции по 180г)
200 мл некислого кефира или йогурта натурального 0-1% (можно кефирную активию)
100г творога 1,8%
1/2 большого банана
ванилин на кончике ножа
1 ч.л. сахара
Приготовление: Все составляющие взбить погружным блендером. Пить через трубочку

Ингредиенты:

• Макароны фарфалле — 300 г
• Сливочное масло — 5 ст. л. 
• Грибы, нарезать — 350 г 
• Листья шпината — 100 г 
• Вяленые помидоры, крупно нарезать — 70 г 
• Чеснок, измельчить — 3 зубчика 
• Жирные сливки — 200 мл 
• Тертый твердый сыр — 70 г 
• Соль — по вкусу 
• Перец — по вкусу 
• Измельченная зелень — 2 ст. л.

А мы снова куртки сняли)

Начало апреля было таким теплым, все цвело и порхало!

Старый пень принарядился, как жених)))

Еще вам питомцев из "Дома спасённых животных".

За этого коня читала, что он был болен чем-то неизлечимым и забрали его в Дом уже лежачим.

Выходили так, что поднялся конь на ноги, только сидеть ему все время теперь на диете, перекармливать нельзя, чтобы худым оставался и движений по минимуму.

Предлагаю сохранить рецепт в копилочку, чтобы потом наслаждаться отличным блюдом собственного производства!
Ингредиенты:
- филе курицы (2 шт.)
- 2 ст. ложки растительного масла
- 2 зубчика чеснока
- 1 ст. ложка сахара
- 1 ст. ложка кориандра (сухого или свежего)
- 1 ст. ложка соевого соуса
- перец чили, соль (по вкусу)

⠀ Что нужно:
- 3 яйца
- пучок зелёного лука (грамм 100)
- любой чёрный хлеб
- филе одной селёдки
- укроп и майонез - по вкусу

Секрет этого рецепта, по моему мнению, заключается в тесте - оно получается мягким и вкусным:
Ингредиенты:
Тесто:
- 3.5 стакана муки ;
- 350 мл воды;
- 1 яйцо;
- 1 стол. Ложка топленого масла (или просто масла)
- 0.5 чайной ложки соли.

В прямом смысле слова, потому как это апрель.

Да к тому же первая половина апреля)

Друг старый позвонил и предложил встретиться. 

Зашёл за мной, я взяла Топси и пошли мы бродить по нашему району.

Вроде сегодня мне легче, а то вчера проснулась вероятно с вирусней, оч херово мне было, сконнектилась со своей семейной врачом, та сказала чем лечиться - ну вот лечусь и прогулка тоже на пользу.

А потом мы лавочку в парке свободную дождались, сидели, чирикали, друг пиво взял, а я б/а напиток немного похлебывала.

Пасха, главный праздник года у православных христиан и конечно прекрасный повод, чтобы собраться за общим столом с родными, друзьями и близкими! Пасха символизирует радость, любовь и воскрешение жизни, и все эти чувства отражаются в традиционных праздничных блюдах.

1. Салат с сухариками

Ингредиенты:

Огурец свежий большой — 1 шт.
Грудка куриная отварная (или куриная ветчина) — 250 г
Сыр твёрдых сортов — 70–100 г
Кукуруза — 1 банка
Чеснок
Сухарики
Майонез 

Тесто:
Мука — 3 стакана (250 мл один стакан);
Вода — 300 мл;
Соль — одна щепотка;
Винный уксус или лимонный уксус — 1 ст. ложка;
Растительное масло — 2 ст. ложки.

Мрачно, но дождь был теплым.

Дом уже рядом - пройти вдоль церкви, сквер, пустырь, портал и здравствуй, дом)

Магнолия в сквере пыталась скрасить эти сумерки, но ее белые цветы сливались с ними.

И тишина, и никого...

Нежная каёмка, скромная душа. 

А следующий неудавшийся кадр,  но пусть будет будто акварель.

1) Рыбный салат с крекерами
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● круглые крекеры (несладкие) — 2 пачки
● рыбная консерва (горбуша, тунец, сайра в масле, можно крабовые палочки) — 1 банка
● яйцо — 4-5 шт.
● майонез
● чеснок — 1-2 зубчика
● лук зеленый
● сыр твердый