Печеночные оладушки с рисом

Нам понадобится:

1 кг. печени

1-1,5 стакана вареного риса

3-4 зубчика чеснока

2 яйца

2-3 ст/л муки

1 пучок петрушки

2 ст/л растительного масла

Соль, черный перец

Растительное масло для жарки

Печень промываем, удаляем пленки и крупные сосуды, прокручиваем через мясорубку вместе с чесноком и петрушкой. Причем петрушку, не стесняйтесь, берите прямо со стеблями – оладушки ароматнее будут.

В прокрученную печенку добавляем рис, яйца, соль, перец, муку, растительное масло. Все тщательно перемешиваем и обжариваем на разогретой сковороде с двух сторон до зарумянивания.