ДИЕТА ДЛЯ ВОДОЛЕЯ (21.01-19.02)

Водолею рекомендуется включать в свое питание больше свежих фруктов: апельсинов, лимонов, яблок, груш, винограда.

При утомляемости рекомендуется употреблять продукты, содержащие кальций: молоко, сыр, зелень, репу, соевые бобы, миндаль.

Основная соль Водолея - хлористый натрий — столовая соль, но злоупотреблять ею нельзя: лучше получать ее из продуктов питания. Это капуста, шпинат, спаржа, сельдерей, редис, морковь, зерновые, океанская рыба и морские продукты, яблоки, инжир, земляника.

Лекарственные травы, полезные Водолею: пижма, падуб, львиный зев.

ХОЛОДНАЯ МОРКОВЬ. Почистить морковь, порезать кусочками. Уложить в скороварку, покрыть водой, добавить масло, соль, сахар. Тушить 20 мин. Охлажденную морковь подавать как гарнир к мясу.

500 г моркови, 60 г сливочного масла, 0,5 стакана воды, 1 ст. ложка сахара, соль.



ДИЕТА ДЛЯ КОЗЕРОГА (22.12-21.01)

Козерогу необходимы витамины — А, С, Е. Избегать жирной пищи, приправ, соусов, алкоголя. Нежелательны шоколад, майонез. Протеин рекомендуется получать из таких продуктов как постное мясо, йогурт, творог, яйца, чечевица. Между едой советуется больше пить кипяченой или минеральной воды. Источник соли Козерога — фосфорнокислый кальций, который полезен для костной системы человека. При его дефиците возникают ревматизм, болезни почек, кислотные расстройства. Рекомендуется есть капусту, спаржу, шпинат, фасоль, миндаль, ячмень, яичный желток, инжир, землянику, клубнику, чернослив. Полезны настои следующих трав: горца птичьего, айвы, коровяка.

ПЮРЕ ИЗ ФАСОЛИ. Отварить фасоль, пропустить через мясорубку. Когда остынет, растирать, добавляя понемногу растительное масло, сок лимона, соль.



ДИЕТА ДЛЯ ОВНА (19.02-21.03)

Недостаток фосфата калия может стать причиной эмоциональной неуравновешенности, головных болей и общего истощения. Чтобы этого не случилось, нужно принимать пищу, богатую фосфатом калия: свеклу, морковь, цветную капусту, редис, огурцы, яблоки, финики, салат, шпинат, лук, грецкие орехи, лимоны. Травы, полезные людям этого знака - алоэ, базилик, лавр, стручковый перец, каперсы, виноград, мята. Также в рационе Овнов должно быть достаточное количество протеина и органического железа, содержащегося в постном мясе и бобах.

СВЕКЛА ТУШЕНАЯ С ЧЕСНОКОМ. Свеклу нарезать кружочками, потушить в растительном масле, добавить черный перец. Подать, посыпав истолченным с солью чесноком.

400 г свеклы, растительное масло, перец, соль, 3—4 зубчика чеснока.



ДИЕТА ДЛЯ РЫБ (19.02-21.03)

Рыбам полезна пища, богатая протеином: постное мясо, яйца, рыба, сыр, йогурт, орехи.

Им необходим фосфат железа, который содержится в сырых овощах (салат, редис, огурцы), а также изюме. Полезны для Рыб фасоль, говяжья печень, шпинат, морепродукты и океанская рыба, морские водоросли.

ШПИНАТ В СОКЕ. Вымыть шпинат, обварить кипятком, отжать воду. Растопить сливочное масло, всыпать муку, смешать, добавить бульон, положить рубленый чеснок и шпинат, посолить, тушить 20 минут.

2 кг шпината, 50 г сливочного масла, ст. ложка муки, 2 зубчика чеснока, стакана мясного бульона, соль.



ДИЕТА ДЛЯ БЛИЗНЕЦОВ (21.05-22.06)

В их рационе должны преобладать продукты, содержащие протеин, а также постное мясо, рыба, яйца, орехи, соя. Важна для Близнецов и пища, богатая кальцием - кальций успокаивает нервную систему. Продукты, содержащие кальций - йогурт, молоко, капуста. Основная минеральная соль Близнецов — хлорид натрия - содержится в зеленом горошке, спарже, свекле, моркови, цветной капусте, кукурузе, сельдерее, абрикосах, персиках, сливе, ананасах.

Травы, полезные этому знаку, - вербена, красный клевер.

САЛАТ ПО-АРАБСКИ. Нарезают бананы, сельдерей, яблоки, салат, помидоры. Все продукты перемешивают, добавляют майонез, укладывают в салатник, украшают салатом, ломтиками помидоров.



ДИЕТА ДЛЯ ТЕЛЬЦА (21.04-21.05)

Тельцу необходима пища, содержащая сульфат соды, а также витамины А и Е. Сульфат соды содержится в шпинате, свекле, цветной капусте, луке, капусте, тыкве, редисе. Также Тельцу требуется йод, который содержится в морепродуктах. Травы, полезные людям этого знака: шалфей, тысячелистник, барбарис, щавель.

ТЫКВА ПО-ФРАНЦУЗСКИ. Нарезать тыкву на кубики. Заполнить скороварку на 1/3 водой, вскипятить, посолить. Положить тыкву и варить 5 минут. Растопить масло и обжарить тыкву.

1 кг тыквы, 50 г сливочного масла, соль, перец.

ШПИНАТ С УКСУСОМ И ЧЕСНОКОМ. Шпинат промыть, крупно нарезать и в подсоленной воде припустить до готовности. Охладить, переложить в салатник, посыпать черным перцем, зеленью и полить уксусом.



ДИЕТА ДЛЯ ЛЬВА (22.07-23.08)

Льву рекомендуются все цитрусовые, морепродукты, яйца, рожь, миндаль, салат, яблоки, сливы, инжир, огурцы, голубика, грецкие орехи, лук, постное масло, мясо, дичь, куры, йогурт, сыр, соя.

Лев должен соблюдать диету, богатую протеином и бедную крахмалом и сахаром. Пища должна содержать сульфат магния, необходимый для формирования мышц, стимулирования пищеварительного тракта и выделительной системы, а также для восстановления нервной системы.

Льву полезны следующие травы: можжевельник, рута душистая, петрушка, укроп.

САЛАТ ПО-АРГЕНТИНСКИ. Положить овощи в дуршлаг, нарезав предварительно морковь и картофель, варить на пару 15 мин. Подавать, смешав с майонезом. Украсить яйцами.

2 крутых яйца, 250 г молодой моркови, 250г зеленой фасоли, 250г зеленого горошка, 250 г картофеля, соль, майонез.



ДИЕТА ДЛЯ РАКА (22.06-23.07)

Раку нельзя злоупотреблять едой, так как желудок и пищеварительный тракт — самые слабые места Рака. Необходимо избегать избытка сахара, крахмала, жира. Большинство Раков набирает вес с возрастом, что может впоследствии привести к отекам, нарушению обмена веществ.

Основные продукты, необходимые Раку, те, которые содержат протеин, йод, фторид кальция.

Рекомендуется употреблять такие продукты, как йогурт, капуста, лимоны, изюм, ржаной хлеб, желтки яиц, тыква.

Травы, полезные родившимся под знаком Рака: портулак, розмарин, дикий шалфей.

ТВОРОГ С ЗЕЛЕНЬЮ. Творог смешать со сметаной, посолить, добавить мелко нашинкованную зелень петрушки. Можно творог смешать со сметаной, посолить, добавить растертый лук и мелко нашинкованный сельдерей.



ДИЕТА ДЛЯ ВЕСОВ (23.09-23.10)

Следует избегать пищи с острыми приправами. Больше всего подходит простая пища, обеспечивающая организм необходимыми веществами и витаминами.

Рацион Весов должен включать морковь, спаржу, свеклу, кукурузу, неочищенный рис, инжир, яблоки, землянику, персики, миндаль, голубику, изюм. Недостаток йода в организме можно восполнить морепродуктами, редисом, тыквой.

Лекарственные травы, полезные Весам, — чабрец, фиалка, щавель.

ПЮРЕ ИЗ ТЫКВЫ. Очистить тыкву и картофель. Нарезать, положить в сковородку и залить молоком. Варить 10 мин. Растереть овощи в пюре. Смешать с маслом и взбитыми яйцами.

1 кг тыквы, 250 г картофеля, 50 г сливочного масла, 2 яйца, 2 стакана молока, соль, перец.



ДИЕТА ДЛЯ ДЕВЫ (23.08-23.09)

Деве необходимо избегать пищи и напитков трудноперевариваемых, раздражающих кишечник. Утром рекомендуется пить чай вместо кофе. Нельзя начинать день с пищи, богатой углеводами.

В питании Девы должна преобладать протеиновая пища, овес, рожь, салат, миндаль, цикорий, йогурт, шпинат, кабачки, цуккини, груши, яблоки, сливы, финики.

Минеральная соль Девы — сернокислый натрий. Травы, полезные Деве: розмарин, чабер садовый, валериана.

ВИТАМИННЫЙ САЛАТ. Салат перебрать, вымыть и нарезать длинными полосками. Перец, помидоры очистить, вынуть из яблок сердцевину, все нарезать. Апельсин разобрать на дольки. Все перемешать. Залить заправкой. Можно подавать к мясу.

2 пучка салата, 1 зеленый и 1 красный сладкий перец, 1 помидор, I кислое яблоко, I апельсин.

Заправка: 1/2 ст. ложки майонеза, 2 ст. ложки йогурта, соль, молотый белый перец, щепотка сахара, сок 1 лимона.



ДИЕТА ДЛЯ СТРЕЛЬЦА (22.11-22.12)

Стрельцы должны меньше употреблять жирной еды, использовать пищу, содержащую витамины С и В. Витамин В содержится в проросшей пшенице, телячьей печени, желтках яиц, соевых бобах. Двуокись кремния, необходимая Стрельцам, содержится в кожуре фруктов, овощей, инжире, черносливе, землянике, пастернаке, мальве, репейнике и аптечном шалфее.

Травы, полезные Стрельцу: майоран, мальва, репейник, аптечный шалфей.

СЕЛЬДЕРЕЙ В МОЛОЧНОМ СОУСЕ. Очистить сельдерей и нарезать кружочками. Положить в сковородку, слегка покрыть холодной водой, посолить. Варить 10 мин. Приготовить соус: 1 ст. ложку муки поджарить до розового цвета в 40 г сливочного масла, влить 0,5 л молока, довести до кипения, посолить, поперчить, варить 10 мин. При подаче на стол добавить к сельдерею кусочек сливочного масла, полить соусом.



ДИЕТА ДЛЯ СКОРПИОНА (23.10-22.11)

Рекомендуется малокалорийная пища. Животные жиры нужно дополнять небольшим количеством растительных жиров. Кроме постного мяса полезны морепродукты, дичь, яйца, йогурт, орехи, соевые бобы. Соль Скорпиона — сернокислый кальций, усиливающий сопротивляемость организма к болезням.

Нужно употреблять больше овощей и фруктов - лук, спаржа, капуста, инжир, чеснок, крыжовник, лук-порей, редис, чернослив.

Травы, полезные Скорпиону — базилик, полынь, крапива.

МОРКОВНЫЙ САЛАТ С ЯБЛОКАМИ. Морковь, яблоки, нарезанные соломкой, сбрызнуть лимонным соком, в который предварительно был добавлен сахар и соль.

Все это перемешать с орехами.

150 г моркови, 100 г яблок, 1 ч. ложка толченых орехов, лимонный сок, щепотка соли, сахар или жидкий заменитель сахара.