Слово карвинг произошло от английского слова carving, что означает вырезание. Как вы знаете вырезать можно не только по фруктом и овощам, а также по шоколаду, сыру, мылу, дереву, камню и другому режущемуся материалу.
В России карвинг появился не так давно, даже сейчас не все знают что это такое.
Хочется еще сказать о том что не все фрукты и овощи подойдут для вырезания. Например морковь должна быть ровной и гладкой, а огурцы лучше подойдут темные и ровненькие. Больше всего из фруктов подходят для карвига свежие апельсины и лимоны, дыни и арбузы, яблоки и т.д.
Также чтобы заниматься карвингом, вам понадобятся специальные инструменты. Основным инструментом считается тайский нож. Также существует огромное количество различных ножей по карвингу, разного размера и формы.
Если вы научитесь вырезать даже простые вещи, то вы всегда сможете красиво оформить свои блюда.
А сейчас я хочу вас познакомить с удивительной и талантливой женщиной Брониславой Мишейкиной. Она поделилась с нами своими работами по карвингу.

Сейчас она вас научит и подскажет, как можно сделать розочку из помидорки.

Для этого нам понадобится твердый помидор и нож по карвингу.

Затем очень аккуратно начиная с плодоножки начинаем срезать кожицу у помидора.

Срезать кожицу помидора нужно очень острым ножом и спиралью.

У нас должна получится вот такая спиралька, шириной примерно около 1,5 см и толщиной 2 — 3 мм.

Теперь полученную спиральку начинаем скручивать сначала плотно, а затем менее плотно в форме розочки.

Вот и все, вот такая симпатичная получается розочка из помидора. Оформляем нашу розочку листиками зелени.

Такой розочкой можно оформить любой салат или закуску. Можно сделать несколько розочек и также украсить ими любое блюдо.

                                 источник