Плацинды с тыквой, чесноком и шалфеем Я уверена, что многие знают, что такое плацинды, ведь это блюдо уже давно вошло в обиход русских хозяек.

Готовятся они элементарно, а начинки можно придумывать какие угодно!

Кстати, они прекрасно подходят к завтраку или лёгкому ужину, а я уже много лет готовлю их в дорогу, как вариант перекуса в пути. Ну а сейчас сезон тыквы, так что вариант начинки придумался сам собой =)

Нам понадобится:
200 мл кефира
400-450 г муки (может чуть меньше или больше)
щепотка соли
щепотка соды
300 г тыквы
щепотка свежего или сушеного шалфея (я использовала домашнее шалфеевое масло)
2 зубчика чеснока
50 натёртого сыра
щепотка соли
Способ приготовления

Для начала, чистим тыкву и нарезаем её на кубики, после чего перекладываем в жаропрочную форму, сбрызгиваем маслом, посыпаем солью и измельченным или сушеным шалфеем (или кладём кусочек шалфеевого масла).
Запекаем в духовке 30-40 минут.

Ингредиенты для теста я просто взбила в комбайне до гладкости и однородности.

Тесто не должно быть слишком крутым, но при этом не должно липнуть к рукам.
Разделяем на шарики и оставляем на полчаса "отдохнуть".

Кстати, в тесто я добавила немного сушеной зелени.

Запеченную тыкву разминаем вилкой, подсаливаем, выдавливает туда чеснок и добавляем сыр, хорошо перемешиваем.

Если начинка слишком жидкая, то нужно добавить немного панировочных сухарей.
Тонко раскатываем шарик и выкладываем туда 2 ст.л. начинки.

Формируем плацинду и выкладываем на горячую сковороду, смазанную очень тонким слоем растительного масла.
Готовим по 3 минуты с каждой стороны.
Способов формирования плацинды много, посмотрите на ютубе или в картинках поисковиков.

Я же делаю по примеру беляшей, формирую к центру волнистый край и выкладываю на сковороду стороной с маленькой дырочной в центре.
Не стоит формировать сразу все плацинды, так как тесто размякнет. Делаем всё в процессе. Лепим, жарим, лепим, жарим.
Готово!
А если вы имеете своё дело, даже очень маленькое или наоборот масштабное, то вам непременно понадобятся красивые пластиковые коррексы, чтобы ваши товары были аккуратно упакованы в индивидуальную упаковку вашего собственного неповторимого дизайна! В этом вам поможет компания Фили-Блистер. Пройдите по ссылке и ознакомьтесь со всей интересующей вас информацией! Приятного аппетита!

ссылка:http://njama.ru/placyndy-s-tykvoj/