БОТВИНЬИ

 

Ботвинья

Читать далее...

Летний тортик

 

Читать далее...

Лосось в медовой подливе

 

Для приготовления лучше всего подойдет вок. При его отсутствии самая большая сковорода.
            Филе или стейк лосося/горбуши/форели разбираем, пинцетом или когтями  ногтями вылавливая косточки. Режем на порционные кусочки. Небольшие шампиньоны моем, обрезаем ножки, делаем узор на шляпке. Половинку фиолетового лучка режем тоненькими пёрышками.

            Три столовые ложки меда расплавляем на сковороде. Дожидаемся, когда мед начнет менять свой цвет на коричневый (карамелизация). Кладем рыбу. Обжариваем по 1 минутке на каждой стороне. Бросаем шампиньоны и сверху лук. Еще пару минуток. Достаем осторожно рыбку, выкладываем шампиньоны узором вверх и поливаем все медом с луком. Сочетание вкусов – просто потрясающее. Рекомендую.

Как готовился лосось

ФРУКТОВОЕ УДОВОЛЬСТВИЕ АЛЕКСЕЯ ОНЕГИНА

Кисель из клубники

2,5 л.

700 г. клубники
1,5 л. воды
0,5 ст. сахара
6 ч.л. крахмала (с горкой)

Читать далее...

Торт "Клубничное настроение"

У нас в Норвегии буквально недавно начался сезон местной клубники. Она безумно вкусная и ароматная. Я люблю её кушать не только свежей, но и делать из клубники разные вкусности. Например вчера, я делала клубничный чизекейк, он получился очень нежным и вкусным, даже мама мужа, которая вечно сидит на диетах, сдалась и съела 2 куска.
Чтобы его приготовить, понадобится всего 30 минут.


Читать далее...

ШОКОЛАДНОЕ ПЕЧЕНЬЕ С ОРЕХАМИ

 

Читать далее...

Волованы с баклажанно-грибной начинкой



1 уп.слоёного дрожжевого теста
1 сырой желток
3-4 баклажана
250 г свежих шампиньонов
1 луковица
2-3 зубчика чеснока
3-4 ст. л. рубленых грецких орехов
1/2 пучка кинзы
соль,чёрный перец по вкусу
4 ст. л. раст.масла
читать далее

Калитки, карельские пирожки (Karjalan piirakat)

Читать далее...

ГОТОВИМ ЛЮБИМЫЕ ПИРОЖНЫЕ! С СОНЕЙ БЕЛОРУЧКА!!!

Чизкейк, безе, наполеон, эклеры и тирамису – чего вы не знали о самых популярных десертах: история происхождения, советы, рецепты.

Эклер

Читать далее...

ЗАГОТОВКИ ИЗ РЯБИНЫ

Читать далее...

Мини-чизкейки с ягодами

Этот рецепт - прямое доказательство того, что чизкейк - совсем не та выпечка, которой стоит бояться. Времени они отнимают меньше, чем один большой торт - на выпекание основы и самих пирожных в общей сумме требуется около получаса. Плюс время на подготовку крошки и крема.

Читать далее...

Пирог из слоеного теста с сыром и зеленью

Хотите приготовить сытное блюдо? Этот пирог - то, что надо. Он хрустящий, он вкусный, он сырный, сдобренный пряными ароматами зеленого лука, укропа и петрушки.

Читать далее...

Рулет из бедра индейки с орехово-горчичной начинкой

 

Читать далее...

ОВОЩНОЙ ТОРТ (французский салат) ЗА 15 минут

 

АВТОР

Читать далее...

ЕДА ДЛЯ СЕКСА

Читать далее...

Колбаса домашняя

 

Читать далее...

Звёзды тают на морозе...

Читать далее...

Печенье с творогом для тех, кому надоело сладкое!

Читать далее...

Топ-10 самых вкусных начинок для пиццы

 

Пpеодолев языковые баpьеpы и культуpные pазличия, пицца стала пеpвым действительно всемиpно pаспpостpанненным блюдом. С покупной или домашней основой для пиццы, можно использовать множество неповторимых начинок, благодаря которым каждый раз у вас получится новое блюдо. 10 особенно вкусных мы предлагаем попробовать сегодня.

Читать далее...

Лимонный пирог для Виталика

Вчера пекла лимонный пирог, любимы пирог моего Виталика, у которого сегодня День рождения! Ему исполнилось 27 лет!

Читать далее...

Жаркое по-домашнему с курицей и зелёным горошком


Автор: leno4ka


Ингредиенты:
- мясо (свинина/говядина)
- лук
- картошка
- консервированный горошек
- специи
- ложку кетчупа
- зелень
Приготовление:
Мясо режете небольшими кусками, лук - полукольцами. Обжариваете лук и мясо до золотистого цвета, в другой сковороде делаете тоже самое с картошкой (на сильном огне, быстро, до полуготовности). Потом соединяете это все вместе, добавляете консервированный горошек (лучше домашний, но можно и покупной) и заливаете горячей водой так, чтобы только-только все это дело в ней скрылось. Добавляете туда специи и ложку кетчупа (мне больше безвредный хайнц).
Закрываете крышкой и тушите примерно 30 мин. Незадолго до готовности кидаете зелень (любую, какая дома есть). В данном случае это сушеный укроп, но лучше все свежее и по-больше :)

Курочка в хлебных крошках


Количество порций: 3
Ингредиенты:

окорочок - 3 шт
хлеб - 1/2 маленькой буханки
яйцо - 1 шт
мука - 3/4 стакана
базилик сушеный - 1/2 ч. ложки
зелень (петрушка, укроп)
соль, перец по вкусу
растительное масло
Приготовление:
1. Окорочка освободить от кожи и костей, посолить, поперчить, дать постоять минут 15.
2. Хлеб вместе с зеленью измельчить в крошку.
Читать далее...

СЁМГА ПО-ФРАНЦУЗСКИ!


автор:Мария Карданова
Ингредиенты:
1. Шашлык из сёмги 500гр (лоток)
2. Лук порей 3 см от стебля
3. Майонез 1 упаковка
4. Половина лимона
5. 12 помидорок черри
6. Сыр пармезан небольшой кусочек
7. Приправы: соль, базилик, черный перец
Приготовление:
1. Порей нарезать кольцами
2. черри — тонкими кружками
3. пармезан потереть на мелкой теркеЧитать далее...

Каприз


Ингридиенты: 1 яйцо, 1 огурец, 50-70 гр кураги, 1 отварная куриная грудка, 50-70 гр грецких орехов, 3-4 ст. ложки майонеза
Огурцы мелко порезать, яйца и грецкий орех натереть на терке, курагу нарезать соломкой и мелко порезать отварную куриную грудку

В креманку слоями выкладываем:
куриную грудку

яйцо

майонез(слегка смазываем)

курага

огурец

майонез

грецкий орех
Источник http://povar.ucoz.com/

Соус для красной рыбы


Приготовили как-то дома стейки норвежской форели с соусом на основе сливок с каперсами, горчицей и укропом. Форель и соус удались. И подумал я, что такой соус идеально подойдёт под шашлык из красной рыбы, например, шашлык из сёмги.

Ингредиенты для соуса
каперсы – 1 столовая ложка;
горчица зерновая – 1 чайная ложка;
сливки 35% – 150 г;
укроп – 2 веточки.
Читать далее...

Сливовый пирог с кардамоном II


Автор: Ольга

Ингредиенты:
150 г сливочного масла
1|2 стакана сахара
4 яйца
200 г муки
1 ч.л. пекарского порошка
молотый кардамон (по желанию, можно лимонную цедру)
маргарин для смазывания формы
панировочные сухари
сливы 500 г
сахарная пудра
Читать далее...

Салат *Клубничка*


Автор: Pass

Время приготовления: 5 мин.

Количество порций: 2

Ингредиенты:
Салатные листья

Стебель сельдерея - 1 шт.

Клубника - 2шт.

Киви- 2шт.

Апельсин - 1 шт.

Приготовление:
Читать далее...

Курочка в арахисе


Ингредиенты:

Куриная грудка - 400 г
арахис - 100 г
мука - 1/2 стакана
яйцо - 1 шт соевый соус - 1 ст. ложка
аджика острая - 1 ч. ложка
соль, перец по вкусу
растительное масло для жарки
Приготовление:
1. Куриную грудку режем на полоски, добавляем соевый соус, аджику, соль, перец, хорошо перемешиваем и оставляем на время.
2. Куриную полоску обваливаем в муке, затем в взбитом яйце, а потом в измельченном арахисе.
3. Жарим на растительном масле с двух сторон.
4. На гарнир у меня - рис.

Источник http://povar.ucoz.com/

Сердечная рыбка.



Автор: Вредина

Ингредиенты:

Сайра — 2 шт.,

сыр — 50 г.,

овощи
(ассорти замороженное) — 400 г.

Приготовление:


Читать далее...

Ленивые картофельные пирожки


Автор: kalina
Время приготовления: 60 мин.

Ингредиенты:

Тесто пельменное

Картофельное пюре

Приготовление:
Отварить картошку и, как пел Высоцкий, намять её сальцом, обжаренным с луком, присыпать чуток черным перцем. Начинка готова. Тесто я никогда специально не делаю.
Читать далее...

Кексы * Топленое молоко*


Автор: Вредина

Ингредиенты:
200г. маргарина, 100г. сахара,
150г. ряженки(она и дает нотку вкуса топленого молока),
3 яйца, пакетик ванилина,
упаковка разрыхлителя (10г.),
300 г. муки.

Приготовление:
Взбить размягченный маргарин с сахаром и яйцами.
Добавить ряженку, ваниль, разрыхлитель и продолжая взбивать,
постепенно всыпать муку. Выложить тесто в формочки.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут.
Готовые кексы присыпать сахарной пудрой.

Миндальный рулет с шоколадным кремом


Для бисквита:
2 яйца
2 белка
20г масла
20г муки
50г молотого миндаля
50г сахарной пудры или мелкого сахара

Для крема:
2 желтка
200мл молока
20г сахарной пудры
20г сахара
20г муки
40г шоколада
Читать далее...

Cтейк из говядины со шпинатом в сливочном соусе и с домашним сливочным маслом

Сливочный шпинат.
упаковка свежих листьев шпината (примерно 300 г)
1 маленькая луковка (лучше, если это будет шалот)
1 маленький зубчик чеснока
1 ст. л. сливочного масла
1 ст. л. муки
200 мл 22% сливок
соль и черный перец

Листья шпината тщательно промываем струей холодной воды.

Мокрые листья кладем прямо в глубокую сковороду, казан или вок. Огонь очень слабый.
Читать далее...

ЖАРЕННАЯ ЩУКА


Некрупные щуки обработать, посолить, поперчить, полить соком лимона. Я всегда выбираю крупную щуку только для фаршировки , поскольку чем крупнее щука , тем она суше. Разделить рыбу на порции, обвалять в пшеничной муке ( лишнюю струсить) и обжарить в растительном масле с обеих сторон.

Источник http:// KYXARKA.RU/

О пещерных городах Крыма

В горной части Крыма не далеко от Севастополя, есть памятники средневековья, пещерные города. Они состоят из крепостей и монастырей.

Там множество пещер искусственного происхождения. Один из самых известных пещерных городов это Мангуп–Кале он являлся столицей некогда могущественного христианского государства Феодора. Город начал появляться примерно в VI – VII веках нашей эры.

История этого княжества крайне печальна в 1475 году Турецкие войска взяли этот город в осаду и спустя пол года боёв захватили его. До XVIII века этот город служил крепостью уже для других хозяев.

Вторым не менее известным городом является Эски-Кермен, что в переводе значит Старая крепость. Он возник в VI веке нашей эры и был крупным центром торговли и ремесел. Но, к сожалению погиб в XIII веке не выдержав постоянных набегов татарской орды Ногая.

Читать далее

ЖАРЕНЫЙ КАРП


Рыбу выпотрошить , хорошо промыть и разделить на порционные куски.
Каждый кусочек посолить и немного поперчить. В тарелку насыпать кукурузную муку и обвалять каждый кусочек рыбы в муке. Струсить лишнюю муку и обжарить рыбу в хорошо разогретом растительном масле.
Выложить на тарелку и подавать с мамалыгой , овечьей брынзой и соусом муждей.

Источник http:// KYXARKA.RU

Рыба с соусом.


Рыбку замариновать в лимонном соке, оливковом масле и соли. Обжарить с обеих сторон.
Главное соус!
Сметана 100 гр. или как у меня йогурт и сливки примерно пополам.
Орехи миндаль.
Пармезан хорошую жменьку.
Лимонный сок, соль, перец, базилик по вкусу.
Все смешать в блендере.
Подавать с рисом. Соус прекрасно подходит и к рису и даже к мясу.
Простите за фото

Источник http:// KYXARKA.RU/

Запеченная рикотта с персиками

Десерт из рикотты с персиками

2 порции

250 г. рикотты
1 яйцо
сок и цедра 1/2 лимона
45 г. сахарной пудры
40 г. сливочного масла
1 ст.л. меда
2 персика

Небольшие формы смажьте изнутри сливочным маслом, слегка присыпьте сахарной пудрой и отставьте в сторону. Соедините в миске рикотту, яйцо, лимонную цедру и сахарную пудру, и как следует перемешайте. Переложите эту смесь в формы и отправьте в духовку, разогретую до 200 градусов, готовиться на водяной бане.
Читать далее...

Нежный черничный десерт.

Количество порций: 4
Ингредиенты:

2 стакана мороженой черники,
3 ч. ложки сахара, 100 мл. воды,
1 ч. ложка желатина,
500 мл. взбитых сливок,
150г. сметаны, 3 ст. ложки сахарной пудры.

Приготовление:
Желатин замочить в 1 ст. ложке воды.
Отложить немного ягод для украшения, остальные перемолоть в блендере.
Протереть через сито, пюре отложить.
Жмых залить водой, добавить сахар, довести до кипения и проварить 5 минут.Читать далее...

Чесночные булочки.


Ингредиенты:
1 яйцо, 2 ст. ложки дрожжей,
50 мл. растительного масла,
2 стакана воды, 1 ч.ложка соли,
1 ч. лоджка сахара,
800 г. муки(может уйдет и чуть больше),
1 стакан тертого сыра, 8 зубчиков чеснока.

Приготовление:
Дрожжи растворить в стакане теплой воды, добавить сахар и 1 ст. ложку муки,
оставить на 10 минут(до образования шапочки).Читать далее...

Рулет с черносливом


Автор: deedo
Время приготовления: 20 мин.
Количество порций: 6

Ингредиенты:
Лепешка тортилья или армянский лаваш
Чернослив
Грецкие орехи
Чеснок
Ветчина или окорок

Приготовление:
1. Чернослив пропустить через мясорубку или смолоть блендером вместе с чесноком и грецкими орехами.
2. На лепешку выложить полученную смесь и равномерно распределить
3. Положить сверху пару кусочков ветчины (или окорока), свернуть рулетом и убрать в холодильник минут на 30.
4. Подавать, нарезав на порционные кусочки.

Апельсиновый салат с копченым сыром


Автор: Jelenka

Ингредиенты:
500г апельсинов
300г натертого копченого сыра
4ст.л. сметаны 10%
4ст.л. майонеза
мелко нарезанная петрушка

Приготовление:
- Натрите сыр на крупной терке
- Тщательно очистите апельсин от белых пленочек, оставив только мякоть, которую нарежьте кубиками.
- Перемешайте со сметаной, майонезом и мелко нарезанными листьями петрушки.

Салат получился очень сочный, очень вкусный...сегодня солнышко у нас, так что салатик прям в пору:)

ШАШЛЫЧОК *МОРСКОЙ*


Количество продуктов произвольное.
Креветки ( если есть возможность , берите свежие, сырые, у нас в продаже только замороженные) разморозить. Филе семги ( любой другой красной рыбы) и пангасиуса ( или другой рыбы , но тоже жирненькой) нарезать небольшими квадратиками. Посолить, поперчить, и обильно полить соком свежего лимона. К рыбе добавить креветки, перемешать и оставить на час мариноваться.
Нанизать на шпажку ( замочить заранее на час в холодной воде) рыбу и креветки, чередуя очередность. Выложить на решетку , смазанную оливковым маслом и запекать в духовке ( заранее разогреть) до готовности.

Источник http:// KYXARKA.RU/

Рыбка в панировке.


Кусочек рыбы замариновать в лимонном соке с солью минут 15.

Положить кусочек сыра в реберную часть.

Можно сделать надрез в филе и положить в него сыр.

Хорошо запанировать, чтобы при жарке сыр не вытек.

Панировать сначала в муке, потом в яйцах и в сухарях. Читать далее...

Горный Крым.

Цветочки


Автор: Lorchen

Ингредиенты:
дрожжевое тесто
картофель - 4 шт
лук репчатый - 1 шт
корейка - 50-100
яйцо - 1 шт
соль, перец

Приготовление:

1. Сделать дрожжевое тесто по Вашему любимому рецепту.

2. Начинка: отварить картофель, сделать пюре, добавить в него пожаренный мелко порезанный лук с мекло порезанной корейкой, посолить, поперчить.
Читать далее...

ЛОСОСЬ В КОРОЧКЕ ИЗ КОРИАНДРА


СОСТАВ:
4 куска филе лосося
2 ч.л. семян кориандра
3 ст.л.ОМ
морская соль
свежемолотый черный перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Семена кориандра положить в разогретую сухую сковороду и обжаривать 2-3 мин. Щепотку отложить,остальные семена растолочь очень мелко. Смешать перец , соль и два вида кориандра. Филе смазать 1 ст.л. масла и оставить на 15 мин. Затем слегка натереть со всех сторон пряной смесью. Разогреть сковороду на среднем огне 6-7 мин. Налить оcтавшееся масло и равномерно распределить его по сковороде. Положить куски филе и жарить на среднем огне до золотистой корочки, перевернув 1 раз, по 2-4 мин. с каждой стороны, в зависимости от толщины филе. Не пересушите!

Источник http:// KYXARKA.RU/

Радужная форель с овощами


Блюдо просто в приготовление, но ооочень вкусное. По этому рецепту в нашей семье готовят очень часто как на обычный стол так и на праздничный.Рецепт перенят от свекрови.
В идеале нужна маленькая радужная форель в 1 кг помещается 3-4 шт.
НО у меня была одна грамм на 700( не радужная я обычная, но все равно это очень вкусно)

Форель с головой ( здесь около 1 кг)
6 шт.средней картошки ( по количеству едоков)
Читать далее...

Кулебяка с капустой и яйцом


ТЕСТО:
600 гр муки
1/3 пакетика быстродействующих дрожжей
150 мл молоко
2 яйца
100 гр сметаны
50 гр сл. масла
соль
1 желток для нанесения на тесто в самом конце

НАЧИНКА:
1 кг капусты
2 яйца
50 гр сл. масла
укроп
соль
Читать далее...

Вишнево-миндальный штрудель


Это очень вкусный, почти классический вишневый штрудель. Сочная вишня, сладкий изюм, молотый миндаль для впитывания сока. И, конечно, вытяжное тесто, которое у меня в тэгах фигурирует как "тесто для штруделя". Сочетание это, кстати, подходит и для тех, кто соблюдает пост. А также, похоже, для тех, кто соблюдает диету - теста здесь мало, в основном вишня и орехи.
Главное, не надо бояться! Правильно сделанное тесто прочное, легко тянется, у вас все обязательно получится!

500г замороженной вишни положите в миску и разморозьте. Начните готовить тесто. Для этого 125г муки подсолите щепоткой соли, сделайте колодец, влейте ложку растительного масла (хорошо бы ореховое) и 100мл теплой воды.
Читать далее...