Тушёные кабачки с шампиньонами.
Лук нарезать кольцами, морковку потереть на крупной тёрке. На сковороду налить чуть-чуть подсолнечного масла и положить лук, морковь и резаные шампиньоны (замороженные) и потушить минут 5. Затем добавить нарезанные кабачки кружками ( у меня был молоденький кабачок) и нарезанную помидорку. Тушить под крышкой минуты 3. В огнеупорную стеклянную кастрюльку налить немного кетчупа, майонеза и соевого соуса. Перемешать и выложить тушеные овощи в кастрюлю. Всё перемешать и поставить в микроволновку на 2 минуты. Перед употреблением посыпать тёртым сыром (брала сыр - сулугуни). Почти диетическое блюдо. Очень вкусно!
Нилла
|
|
