Бисквит :
8 яиц
300 гр. сахара
250 гр. муки
75 гр. какао
Меренговый корж:
9 белков
200 гр. сахарной пудры
200 гр. грецких орехов
100 гр. миндаля
Для шоколадного мусса:
375 гр. сливок
250 гр. черного шоколада
Для белого мусса:
375 гр. сливок
250 гр. белого шоколада
Для шоколадного крема:
250 гр. сливок
50 гр. белого шоколада
50 гр. темного шоколада
Для белого крема:
2 пакетика ванильного крема от Dr. Oetker
Пропитка : Кофе с коньяком
Бисквит: Отделяем белки от желтков и взбиваем в пышную пену с сахаром, добавляем желтки, опять взбиваем , потом муку. Печем корж, потом разрезаем его вдоль на две части.
Меренговый корж :
Белки взбиваем с сах. пудрой как на безе , потом добавляем осторожно орехи, перемешиваем, наливаем в форму и сушим его 2 часа на самой маленькой температуре (дверцу у духовку прикрыть). Потом через два часа выключаем духовку и даем ещё ему там постоять пару часов .
Шоколадный мусс :
Сливки разогреваем с шоколадом, как только растворится шоколад, снимаем с огня и остужаем. Когда сливки холодные, взбиваем их.
Белый мусс: Точно так же делаем как с шоколадным.
Шоколадный крем : Так же как и шоколадный мусс.
Белый крем : Взбиваем, как написано на пакетике.
Сборка :
1. Половина бисквита и пропитываем
2 . Половина шоколадного крема
3. Половину крема из пакетика
4. Меренговый корж
5. Шоколадный мусс
6. Вторая половина бисквита ( пропитываем)
7. Белый мусс
8. Вторая половина шоколадного крема
9. Вторая половина крема из пакетика
