Цитата сообщения Мадина_Хагуш ГОТОВИМ Жаркое из свинины с черносливом




* 1 кг свинины
* 300-400 гр чернослива
* 2 небольшие луковицы
* 2 зубчика чеснока
* 2 помидора
* 200 мл белого вина
* подсолнечное масло
* соль-перец-специи



Мясо помыть, проткнуть ножом и нафаршировать черносливом. Посолить, поперчить, добавить специи. Обжарить на подсолнечном масле до румяной корочки.


Лук и чеснок мелко режем, обжариваем, добавляем мелконарезанные помидоры ( без кожицы) и чернослив, немного солим. Тушим несколько минут.
Добавляем вино и доводим до кипения.

Выкладываем мясо на протвень, поливаем соусом и запекаем в духовке 1-1,5 часа, переодически поливая соусом из протвеня.