Сырники

Среда, 17 Ноября 2010 г. 19:38 + в цитатник

Цитата сообщения Шрек_Лесной

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Сырники, запеченные в сливочном соусе

Сырники, запеченные в сливочном соусе


	Ингредиенты: Для сырников: 400 г творога (лучше зернистого) 2 яйца ½ стакана сахара (по вкусу) 2 столовые ложки сметаны 1,5 столовые ложки манки 6 столовых ложек муки 100 г изюма Соль на кончике ножа Мука для обвалки, масло для жарки Для соуса: 250 мл жирных сливок ½ стакана сахара 1 яйцо Ванилин по вкусу
Творог тщательно растереть с сахаром, солью, ванилью:

Продолжая растирать, вбить яйца, положить сметану:

Всыпать муку, смешанную с манкой. Перемешать:

Ввести изюм. У вас получится не очень крутое тесто. Оставить на 15-20 минут:

Мокрыми руками сформовать из полученной массы сырники желаемой величины:

Обвалять в муке:

Выложить на сковороду с хорошо разогретым маслом:

Быстро зарумянить с обеих сторон (до готовности не доводить):

Для соуса сливки взбить с сахаром и яйцом:

Сырники выложить в форму для запекания и залить соусом:

Поместить в духовку при 200 градусах:

Вынуть примерно через 15 минут. Подавать лучше сразу:
http://harch.ru/sladkaya-vypechka-i-deserty/syrniki-zapechennye-v-slivochnom-souse