Торт "Муравейник" по рецепту 1984 года

Среда, 02 Января 2019 г. 17:38 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Торт "Муравейник" по рецепту 1984 года

В 1984 году у нас не было интернета, и главным источником новых рецептов были сами хозяйки, которые друг у друга узнавали самые вкусные рецепты, записывали их в заветную тетрадку и готовили на все семейные праздники. И в 1984 году моя мама принесла этот рецепт от кого-то из знакомых. Торт был опробован в первый же новогодний праздник и сразил наповал всех гостей своим красивым разрезом и потрясающим вкусом.

Шло время, и многие хозяйки видоизменили этот рецепт. Не желая тратить время на приготовление этого торта, стали всё упрощать и готовить "Муравейник" просто из разломанного печенья. И все "Муравейники", которые я пробовала у других людей, были именно такими, сделанными по "ленивой технологии". В нашей семье готовят "Муравейник" только по старому рецепту. Да, он весьма трудоёмкий, но стоит того. Хотите вернуться в 1984 год? Приготовьте этот торт и насладитесь вкусом советского Нового года!

Тесто

Яйцо куриное — 1 шт

Сахар — 100 г

Ванильный сахар — 4 г

Разрыхлитель теста — 4 г

Сметана (20-30%) — 100 г

Мука пшеничная / Мука (до мягкого теста, чуть мягче пельменного) — 250 г

Соль — 1 щепот.

Крем

Сметана (20-30%) — 400 г

Сахар — 100 г

Ванильный сахар — 4 г

Какао-порошок — 60 г

Украшение

Шоколад темный — 50 г

Для теста смешайте венчиком яйцо, сахар и сметану. Взбивать необязательно, просто размешайте до растворения сахара

В муку добавьте соль, ванильный сахар и разрыхлитель

Влейте яично-сметанную смесь к муке

И замесите мягкое тесто. Муки может уйти чуть больше или чуть меньше. Тесто должно быть мягкое, эластичное, мягче, чем на пельмени.

Готовить из теста можно сразу

Отщипывайте от теста кусочки величиной примерно с грецкий орех. Раскатайте их в тонкие жгуты. Толщина жгутов должна быть примерно как карандаш. Нарежьте жгуты на маленькие кусочки (не больше 1 см)

Разложите эти кусочки аккуратно на противне, чтобы они не касались друг друга и испеките до золотистого цвета. (t=180°С).

Пекутся они очень быстро, минут 10-15, так что постоянно следите, чтобы не подгорели.

Готовые испечённые кусочки сложите в миску и остудите. Если какие-то кусочки во время выпечки слиплись - разделите их.

Теперь приготовьте крем.

Смешайте в миске сметану, сахар, ванильный сахар и какао. Я использовала какао-порошок ТМ "Dr. Oetker". Взбивать необязательно, просто размешайте до полного растворения сахара.

Вот так выглядит готовый крем

Смешайте испечённые кусочки теста с кремом, Хорошо размешайте, чтобы крем равномерно распределился.

Придать торту форму можно абсолютно любую. Но классический муравейник делается в виде купола. Поэтому возьмите подходящую по форме миску, выстелите её полиэтиленовой плёнкой и выложите в неё смешанные с кремом кусочки теста. Затем хорошо постучите миской об стол, чтобы масса уплотнилась. Заверните края плёнки и уберите торт в холодильник на 12-24 часа.

За это время крем пропитает кусочки теста и торт уплотнится, приняв единую форму. Переверните торт на тарелку, снимите плёнку аккуратно.

Можно посыпать торт какао, украсить глазурью или просто посыпать, как я, тёртым шоколадом.

Пусть в новом году будет все хорошо и вкусно, как в детстве!

Торт "Муравейник" по рецепту 1984 года

Рубрики:

Сладкая выпечка
Десерт

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/3641188/post447119554/">РўРѕСЂС‚ &quot;РњСѓСЂР°РІРµР№РЅРёРє&quot; РїРѕ СЂРµС†РµРїС‚Сѓ 1984 РіРѕРґР°</a><br/>РўРѕСЂС‚ "РњСѓСЂР°РІРµР№РЅРёРє" РїРѕ СЂРµС†РµРїС‚Сѓ 1984 РіРѕРґР°

Р’ 1984 РіРѕРґСѓ Сѓ РЅР°СЃ РЅРµ Р±С‹Р»Рѕ РёРЅС‚РµСЂРЅРµС‚Р°, Рё РіР»Р°РІРЅС‹Рј РёСЃС‚РѕС‡РЅРёРєРѕРј РЅРѕРІС‹С… СЂРµС†РµРїС‚РѕРІ Р±С‹Р»Рё СЃР°РјРё С…РѕР·СЏР№РєРё, РєРѕС‚РѕСЂС‹Рµ РґСЂСѓРі Сѓ РґСЂСѓРіР° СѓР·РЅР°РІР°Р»Рё СЃР°РјС‹Рµ РІРєСѓСЃРЅС‹Рµ СЂРµС†РµРїС‚С‹, Р·Р°РїРёСЃС‹РІР°Р»Рё РёС… РІ Р·Р°РІРµС‚РЅСѓСЋ С‚РµС‚СЂР°РґРєСѓ Рё РіРѕС‚РѕРІРёР»Рё РЅР° РІСЃРµ СЃРµРјРµР№РЅС‹Рµ РїСЂР°Р·РґРЅРёРєРё. Р РІ 1984 РіРѕРґСѓ РјРѕСЏ РјР°РјР° РїСЂРёРЅРµСЃР»Р° СЌС‚РѕС‚ СЂРµС†РµРїС‚ РѕС‚ РєРѕРіРѕ-С‚Рѕ РёР· Р·РЅР°РєРѕРјС‹С…. РўРѕСЂС‚ Р±С‹Р» РѕРїСЂРѕР±РѕРІР°РЅ РІ РїРµСЂРІС‹Р№ Р¶Рµ РЅРѕРІРѕРіРѕРґРЅРёР№ РїСЂР°Р·РґРЅРёРє Рё СЃСЂР°Р·РёР» РЅР°РїРѕРІР°Р» РІСЃРµС… РіРѕСЃС‚РµР№ СЃРІРѕРёРј РєСЂР°СЃРёРІС‹Рј СЂР°Р·СЂРµР·РѕРј Рё РїРѕС‚СЂСЏСЃР°СЋС‰РёРј РІРєСѓСЃРѕРј.

&nbsp;

РЁР»Рѕ РІСЂРµРјСЏ, Рё РјРЅРѕРіРёРµ С…РѕР·СЏР№РєРё РІРёРґРѕРёР·РјРµРЅРёР»Рё СЌС‚РѕС‚ СЂРµС†РµРїС‚. РќРµ Р¶РµР»Р°СЏ С‚СЂР°С‚РёС‚СЊ РІСЂРµРјСЏ РЅР° РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёРµ СЌС‚РѕРіРѕ С‚РѕСЂС‚Р°, СЃС‚Р°Р»Рё РІСЃС‘ СѓРїСЂРѕС‰Р°... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/3641188/post447119554/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

pavelka11 обратиться по имени Четверг, 09 Мая 2024 г. 17:17 (ссылка)

Чудесный муравейник рецепт

Ответить С цитатой В цитатник

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Трансляции

-Статистика

Торт "Муравейник" по рецепту 1984 года

Торт "Муравейник" по рецепту 1984 года