Салат с лососем и авокадо

Легкий, сытный и просто красивый салат отлично подойдет для новогоднего стола.

Нам потребуется:

• Слабосолёный лосось – 400 г,
• Авокадо – 1-2 шт.,
• Рукола – 100 г,
• Маслины – 1 баночка,
• Лимон – 1 шт.,
• Грейпфрут – 0,5 шт.,
• Масло виноградных косточек – по вкусу,
• Соль.

Авокадо разрезать пополам, удалить косточку, срезать кожу и нарезать на ломтики. Полить лимонным соком.

Лосось нарезать тонкими ломтиками.

Руколу промыть, обсушить и выложить на тарелки.

На руколу выложить ломтики авокадо и лосося. Добавить маслины, укроп и дольку лимона. Полить заправкой из масла, сока грейпфрута и небольшого количества соли.

Татьяна ЧЕКРЫГИНА

Если заменить слабосоленый лосось копченой рыбой, получится уже новый, еще более насыщенный вкус. Попробуем?
 

Источник

Салат из манго и авокадо с конфи из красного лука