Как закрыть кабачки на зиму.Консервация кабачков.Рецепты консервации кабачков |
Кабачки по-болгарски
Кабачки – 2 кг, капуста брокколи – 1 кг, капуста кольраби – 1 кг, савойская капуста – 1 кг, цветная капуста – 1 кг, баклажаны – 1 кг, спаржевая фасоль -1 кг, сладкий перец – 1 кг, зеленый горошек – 1 кг, томаты – 1 кг, морковь -1 кг, сахар и соль по вкусу
1. У сладкого перца удалите плодоножки и семена, мякоть нарежьте соломкой.
2. Спаржевую фасоль нарежьте небольшими кусочками.
3. Томаты обдайте кипятком, пропустите через мясорубку, отожмите сок и варите его до загустения, добавив по вкусу соль и сахар.
4. Морковь очистите и измельчите.
5. Савойскую капусту, кабачки, баклажаны и кольраби помойте и нарежьте тонкой соломкой.
6. Брокколи и цветную капусту помойте и разберите на соцветия.
7. Овощи соедините, залейте томатным соком и варите в течение 30 минут.
8. Полученную массу в горячем виде выложите в простерилизованные банки, закатайте крышками, переверните вниз горлышком и остудите.
Кабачки по-итальянски
Кабачки – 1 кг, томаты – 1 кг, репчатый лук – 3 штуки, сладкий перец – 3 штуки, чеснок – 3 зубчика, молотый острый перец – 2 г, растительное масло – 3 столовые ложки, майоран и соль по вкусу
1. Томаты помойте и нарежьте тонкими ломтиками.
2. У кабачков удалите семена, мякоть нарежьте кусочками.
3. Лук очистите, нарежьте кольцами.
4. Чеснок очистите и пропустите через чеснокодавилку.
5. У перца удалите плодоножки и семена, мякоть нарежьте тонкой соломкой, соедините с луком, томатами, кабачками и чесноком, добавьте растительное масло и тушите до готовности. Перед окончанием приготовления добавьте соль и майоран.
6. Горячую массу разложите по простерилизованным...ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ
| Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |
