Сдобное тесто THE BEST

Нашла в интернете рецепт, который автор озаглавил "Просто обалденное сдобное тесто!", а в оригинале называлось "The best " -рецепт испробовала, и вот результат!

Берёте мерочку, то бишь 1 стакан, вместимостью 250 мл

Вода - тёплая - 1/2 стакана
Ароматизатор - я использовала тёртую цедру лайма и 1 ч.л. ванильной эссенции
Сметана - 1/2 стакана
Яйца - 3 шт., побольше
Сахар - 6 стол.л.
Масло - сливочное, можно растительное - 6 стол.л. (масло не топить!)
Соль - 3/4 ч.л.
Мука - 4 и 1/4 стакана - я не отмеряла, сыпала муку до достижения эластичного теста
Дрожжи - по рецепту 3 ч.л. сухих - на мой взгля это ОЧЕНь много, я взяла полкубика свежих, около 20 г


Для хлебопечки всё в данной последовательности ввести - режим "тесто"…

Но поскольку я не ищу лёгких путей и не испольтую хлебопечку, то пошла "другим путём" - посвящается "натуралам", то бишь тем, кто пытается свою семью кормить "натурально"… Пардон за глупый каламбур!
Итак, готовим опару:
1 стакан муки растереть с дрожжами, развести водичкой до консистенции теста для оладий. Дать ему подойти в 2 раза... Как всегда - я не устаю это повторять, что тесту надо давать столько времени для подъёма, сколько оно требует, а указания типа "30 мин. для подъёма" - это чистейшей воды чепуха! когда я пекла по этим рецептам, то получалась "перепичка", гы-ы-ы! перевожу: неподошедший и непропечённый хлеб; подъём теста зависит от многих условий как-то: свежести дрожжей, качества муки, тепла и - даже! - погоды!
После этого замешиваем тесто, вводя ингридиенты в указанном порядке, тесто должно быть мягким, но эластичным. Кладём его в чистую мисочку, смазанную жиром и даём подойти - минимум в 2 раза.
Затем готовим форму - из этого теста можно печь пироги, рулеты, пирожки и прочее... - так что форму подбираем подходящую, слегка смазываем жиром и обсыпаем сухарями или застилаем пекарской бумагой.
Тесто руками расплёскиваем на столе и формируем нужной формы изделия - у меня рулет с вишнями... Кладём в форму (тут "совковая" печь-чудо), тем часом разогреварм печь до 190°. После того, как изделие подойдёт - отправлаем в печь. Время зависит от величины изделия.
Нежную дрожжевую выпечку я всегда "опрокидываю" - как говорила моя мама - "в подушки", то бишь на самую пышную подушку кладу слой бумаги, затем полотенечко - вот на это "сооружение" и "опрокидываю" ввверх ногами выпечку (до остывания! - поверьте: непомнётся даже самое нежное и воздушное тесто!

Вывод - тесто действительно отличное, насчёт самого лучшего, это не знаю: надо конкурс объявить! Отличительная его черта - рассыпчатость и крохкость.

Для дрожжевых изделий использую глазурь: сахар, мёд, лимонный сок и слив масло (всё в равных пропорциях) варю до густого сиропа, поливаю уже готовое изделие, сверху можно посыпать орешками...

Салат с селедкой «Бочонок» в лаваше

Салат с селедкой «Бочонок» в лаваше

Ингредиенты

1. Лаваш   - 6 шт

2. Свекла   - 1 шт

3. Морковь   - 1 шт

4. Картофель   - 5 шт

5. Яйцо   - 5 шт

6. Лук   - 1 шт

7. Сельдь   - 3 шт

8. Уксус   - 2 ч. л.

Этапы приготовления

Читать далее...

Подсвечник из гипса.МК

Наша сегодняшняя гостья - художник, дизайнер и просто очень творческий человек, минчанка Ксения Беляева.

Очень скоро мы познакомимся с ее многогранным творчеством поближе. А пока приглашаем вас на наш очередной виртуальный мастер-класс, в котором Ксения покажет, как из простых и доступных материалов сделать оригинальный авторский подсвечник!

Для работы нам понадобится:
гипс (можно строительный)
емкость для замешивания (тазик, ведро) и палочка
краска
широкая кисточка
какой-нибудь острый инструмент для выцарапывания (можно воспользоваться маленькой отверткой)
наждачка (не очень мелкая)
маленькие свечи, как в аромалампу
стаканчики от йогурта или сметаны
ножницы
лак-спрей (автомобильный в строительных магазинах или акриловый в художественных магазинах).

А вот такой подсвечник у нас в результате получился:

Итак, слово Ксении:

«Наливаем воду в тазик. Помешивая палочкой, начинаем по-немногу сыпать гипс. Должна получится консистенция сметаны. Главное, не «переборщить» - гипс очень быстро застывает. Полученную смесь разливаем по стаканчикам и сразу же складываем сверху свечи. Нужно из немного утопить в гипсе.

После застывания (через пол-дня примерно) срезаем стаканчики ножницами и извлекаем заготовки. Свечи нужно тоже аккуратно извлечь. Чтобы было проще, можно перед заливкой стаканы выложить пищевой пленкой или просто вставить в них полиэтиленовые пакеты. Но тогда заготовка получится не гладкой, а рельефной. Свечи тоже можно завернуть в пленку.

Извлеченные заготовки будут сохнуть еще несколько дней. Это можно будет проверить на ощупь. Но выцарапывать можно начинать сразу, а краску наносить уже после полной сушки. Окрашенные подсвечники сохнут еще примерно день. После берем наждачку и начинаем понемногу счищать верхний слой краски до тех пор пока вас не устроит результат.

Затем отряхиваем изделие от гипсовой пыли и лакируем в зависимости от инструкции на лаке. Сушим.

Готово!:)».

http://www.minchanka.by

Соус томатный (к мясу, курице-гриль, шашлыку, лавашу)

Очень вкусный, в меру острый соус. Приготовила его для кесадильи, но он очень хорошо подойдет к шашлыку, курице-гриль, лавашу, мясу, мантам и даже пельменям. Соус очен хорош, попробуйте, обещаю - понравится.




Дальше про соус

Закрутушки


Лаваш — 2 шт, Мясо (Мясной фарш) — 400 г, Лук — 2 шт, Сыр — 300 г, Помидор — 2 шт, Яйцо — 3 шт, Сметана — 150 г, Майонез — 100 шт, Укроп — 1 пуч., Соль, Перец (По вкусу ).

Время приготовления: 90 минут

1. Разворачиваем лаваш и разглаживаем.

2. Сверху выкладываем нетолстым слоем поджаренный фарш с луком.

3. Разделите все ингредиенты начинки на двое, так как в мою емкость для приготовления помещается два наполненных рулета.

4. На фарш выкладываем тонко порезанный помидор. Затем потертый на терке сыр.

5. Посыпаем порезанным укропчиком и поливаем немного майонезом. Аккуратненько сворачиваем в рулет.

6. В некоторых местах может надорваться, но это не страшно и на само блюдо не влияет. Выкладываем в емкость, в которой будет готовится по краю, естественно смазав предварительно сливочным или растительным маслом.

7. Таким же образом делаем второй рулет (у кого сколько получится) и заполняем емкость.

8. Взбиваем яйца с солью и сметаной. Заливаем наши скрученные рулеты.

9. Ставим в разогретую духовку и достаем, когда яйца полностью схватятся и все подрумяниться.

10. Готовому блюду дать постоять. Вкусно как в горячем, так и в холодном виде.

Мазь заживлялка

Салат «Печень под шубой»

Мы все знаем про"Селедку под шубой",а вы когда нибудь пробовали "Печень под шубой"?

Это очень вкусно.



Читать далее...

Рыбное полено

Рыбное полено!

ИСТОЧНИК

 

Домашние ватрушки с творогом


Ватрушки – один из замечательных видов выпечки. Они хороши для завтраков, ужинов и как вкусное и сытное дополнение к чаю.
Для ватрушек готовим дрожжевое тесто — берем

1кг муки
2 яйца
1 ст. ложку сахара
2½ стакана молока
1 чайную ложку соли
30г дрожжей
2-3 ст.ложки масла
1 яйцо для смазки ватрушек
Разводим дрожжи в молоке, добавляем масло, сахар, соль, яйца, всыпаем муку и хорошо вымешиваем. Даем тесту подойти и после этого делим его на небольшие кусочки, из которых скатываем шарики. Укладываем их на смазанный маслом противень с промежутком 5см и даем подойти в теплом месте.

Когда шарики теста поднимутся, донышком маленького стакана делаем в них углубление, которое наполняем творожной начинкой. Смазываем яйцом и ставим в горячую духовку на 15 мин.

Для творожной начинки берем

полкило творога,
полстакана сахара,
одно яйцо,
одну столовую ложку сливочного масла,
соль,
ванилин
Все компоненты хорошо смешиваем и начиняем ватрушки.
Начинку для ватрушек можно сделать также из повидла или джема

Салат с плавленным сыром.


Состав рецепта блюда

Плавленый сыр – 1 шт;

яйца – 2 шт;

картофель – 250 г;

свежие огурцы – 2 шт;

лук зеленый – 1 шт;

зелень укропа;

майонез по вкусу.  

Способ приготовления блюда: как приготовить


Читать далее...

Воскресный обед

Воскресный обед

Выивка.Тигр.

Как удалить жировой налет, грязь с деревянной кухни и одновременно, придать ей первоначальный вид

опубликовала olik1976    Этому уникальному способу меня научила хозяйка, когда я жила на квартире. У нее была кухня из дуба и выглядела как новенькая, хотя простояла 13 лет. Этот способ нигде мне не встречался: ни в интернете, ни в книгах по домоводству. Совет очень прост! Вам потребуется сода и подсолнечное масло (1,5:1), развести как сметану, средней густоты.

Читать далее...

Запеканка из готовых вафельных листов и творога


Это совершенно удивительное блюдо. Выглядит необычно, вкус чудесный. Такую запеканку можно готовить детям (творог очень полезен растущему организму) и на праздничный стол.

Из всей пачки вафель нам понадобится только два листа. Один лист на дно, вторым мы будем прикрывать запеканку.

Как готовить?
Необходимо тщательно перетереть творог и добавить сахарок, изюм, курагу нарезанную, ваниль. Перетереть ещё раз и можно выкладывать запеканку. Готовить её надо будет в духовом шкафу.Берём по диаметру вафельного листа ёмкость, маслом сливочным натираем бока и дно. Кладём вафельный лист, затем творожную массу (с изюмом и курагою), сверху снова листик. Включаем духовку, но сильно не разогреваем, хватит ста восьмидесяти градусов. Ставим ёмкость с запеканкой на решётку, верхний вафельный лист растопленным маслом смазываем. Спустя пол часа запеканку вынимаем. Даём ей остыть и достаём из формы. Если горячую доставать - она может разваливаться, а остывший запечённый творог держит форму хорошо.

Куриные ножки со сметаной и сыром.

 Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 3

Описание: Очень быстро и вкусно ! 

Ингредиенты

Куриные голени — 10 шт Сметана — 100 г Сыр твёрдый — 50-100 г Специи Чеснок — 6 зуб.

Рецепт приготовления

Читать далее...

ВЫПЕЧКА ИЗ ЭСТОНИИ

Читать далее...

Сырные булочки- очень вкусная выпечка

Красота, вкуснотища да и только, рецепт не сложный

Читать далее...

Корзинка из мыла МК

 

 

<<Читать далее...

Запеченная капуста «Необычная»


http://kedem.ru/recipe/dishes/veg/2012-10-08kapusta/

Дети молний

Ежегодно на нашей планете бушует шестнадцать миллионов гроз. Каждую секунду в землю ударяет около ста молний, примерно по 8 миллионов в день. Но год от года попаданий становится все больше. Человек, через которого прошел такой заряд, должен погибнуть на месте. Тем не менее, больше половины жертв грозовой молнии выживают.

Невероятные способности выживших >>>

Рыбная запеканка с рисом

Рыбная запеканка с рисом

 

Ингредиенты:

• филе морского окуня 700 грамм — на самом деле можете попробовать с разными видами рыб
• рис 250 грамм
• сметана 100 грамм
• сливки (10%) 2-3 ст. ложки
• яйцо 1 штука
• сыр 50 грамм
• сливочное масло 50 грамм
• сладкий кетчуп 2 ст. ложки
• зелень петрушки
• соль и специи по вкусу

Способ приготовления:

Читать далее...

Беляши с мясом для лентяев (Очень вкусные!!!)))

 

Читать далее...

Рецепты приготовления бутербродов с селедкой

Читать далее...

На обломке одной из табличек с отрывком из шумерского эпоса обнаружено начало легенды о Всемирном потопе

3 декабря 1872 года сотрудник Британского музея Джордж Смит, типографский гравер по меди и уникальный знаток ассирийской клинописи, выступил на заседании Лондонского общества библейской археологии с сенсационным сообщением.

В результате расшифровки глиняных клинописных табличек, найденных при раскопках древнего города Ниневии, на обломке одной из них ему удалось прочитать отрывок из шумерского эпоса III тыс. до н. э. о Гильгамеше, в котором рассказывалось начало легенды о Всемирном потопе. Текстуально она была близка к библейской, но старше ее на 700 лет!
Читать далее...

Зефир по ГОСТу

Зефир делается из яблочного пюре. Это пюре должно быть густым и содержать достаточное количество пектина, таким условиям прекрасно удовлетворяет пюре из печеной антоновки. Если у вас нет антоновки - берите яблоки, которые хорошо пекутся и содержат много пектина, то есть пюре желируется.

Читать далее...

ФБР следит за всеми.

КОФЕЙНАЯ ЧАШКА-ПРОЛИВАШКА :)

Еще одна интересная идея для создания оригинальной кофейной чашки.  

Краткое описание>>>>>>>>

Как выполнять вышивку бисером, стеклярусом, пайетками

 

Источник  http://www.trozo.ru/archives/22733

Читайте также нашу статью “Техника вышивания бисером, стреклярусом, бусинами“. Счётная вышивка бисером. Счетная вышивка применяется в основном для вышивания картин, и используются схемы для вышивания крестом (рис. 2.3.1). Канва может быть разная, но главное, очень тщательно подобрать по размеру клеточки канвы бисер. Если бисер будет большего размера, чем клеточка канвы, то бисерины будут налезать друг на друга, вышивка будет топорщиться и деформироваться.

Далее

Дедушка Мороз! МК.

ИСТОЧНИК

  АВТОР МК :винира

Слова автора!

Вот и дождалась моя снегурочка Деда Мороза.В интернете есть МК "Ангелы из мешковины" http://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=e3DtBBLpOPM.Это МК вдохновило меня на создание этих персонажей.
Засняла процесс изготовления Деда Мороза, снегурка была сделана ранее.Техника не сложная и на основе этой техники можно изготовить разнообразные персонажи.Может кому нибудь пригодится.

Читать далее >>>

Печем красиво!


<<Читать далее...

Тайные знаки. Расшифровать лицо.(видео)

Черты лица, линии руки и звезды — три самых главных языка, на которых пишутся судьбы. Лицо — не просто внешность, это показатель личных качеств. Если приглядеться к любому незнакомцу на улице внимательно - черты лица могут рассказать почти все о его обладателе. Важно лишь научиться расшифровывать эту информацию. И тогда одного взгляда будет достаточно, чтобы понять, кто перед вами: честный человек или отъявленный лгун, смельчак или трус, праведник или преступник. Важно всё - даже небольшая родинка на щеке может оказаться роковой. Кто вы на самом деле, кем были и кем, возможно, станете - об этом скажет ваше лицо.

Серия сообщений "Хиромантия":

Часть 1 - Хиромантия.Линии детей
Часть 2 - Хиромантия. Тайные линии судьбы
...
Часть 32 - Линия денег
Часть 33 - Линии сердца и брака (хиромантия)
Часть 34 - Тайные знаки. Расшифровать лицо.(видео)

Открытые пирожки)))

 

Читать далее...

Пирог «Ноктюрн» к вечернем чаю от «самой обаятельной и привлекательной»…

Мы все видели фильм «Самая обаятельная и привлекательная». Там героиня Ирины Муравьевой, с целью приманить себе избранного в спутники жизни мужчину с помощью пирога, печет кулинарный шедевр с роскошным названием «Ноктюрн».



Газета «АиФ» в 2009 году напечатала рецепт этого неземного изделия, я его сегодня испекла и еще раз поверила – ни один представитель сильного пола не в состоянии будет воспротивиться этому искушению…



Ингредиенты:
Творог 150 гр., масло растительное – 4 ст.л, яйцо – 1 шт., сахар - 2 ст.л., мука – 1, 75 стакана, разрыхлитель – 5 гр. ( 1,5 чайные ложки, полпакета)
Начинка: Яйца – 3 шт., мандарины свежие – 600 гр., лимон – 1 шт., масло сливочное – 100 гр., сахар – 150 гр., творог – 750 гр., сметана – 225 гр., разрыхлитель – 1 ч.л.

1. Надо миксером смешать творог с растительным маслом, яйцом, сахаром, всыпать просеянную муку с разрыхлителем и замесить тесто.
Форму ( у меня диаметром 24 см, но можно 26см ) смазать маслом, тесто раскатать, выложить в форму, сделать высокие бортики и пока готовим начинку, поставить в холодильник.



2. Для начинки белки отделяем от желтков, взбиваем их и пока ставим в холодильник. Лимон моем, натираем на терке 1 чайную ложку цедры и отжимаем 1 столовую ложку лимонного сока.
3. Миксером взбиваем размягченное сливочное масло, сахар и желтки. Добавляем творог, сметану, разрыхлитель, цедру и сок лимона, все хорошо перемешиваем. Мандарины чистим, очищаем от пленок, и кладем в начинку половину долек. Ложкой вмешиваем взбитые белки. Все еще раз очень хорошо перемешиваем.
4. Достаем из холодильника форму с тестом, выкладываем творожную массу, сверху углубляем оставшиеся мандариновые дольки



и выпекаем пирог в разогретой до 180 градусов духовке в течение часа. Если верх слишком зарумянится, закрываем его фольгой. Пирогу даем остыть и только после этого подаем на стол.



Пирог получается очень вкусным и красивым, действительно – музыка души, ноктюрн.

Сосновые шишки (рецепты)

КЛенчик -ИСТОЧНИК 

Сосновые  шишки Сейчас в лесу пусто и холодно. Только возле зеленых сосенок видна жизнь. Лесные звери лакомятся шишками. Раньше зоологи считали, что так звери голод обманывают.  Чтобы не терпли руки или ноги, начинайте с 5 июня собирать еловые и сосновые шишки. Собирать обязательно молодые шишки, которые можно резать! Трехлитровую банку с сосновыми или еловыми шишками заполнить наполовину. На это количество шишек добавить 300 г сахара, а затем доверху залить холодной кипяченой водой, закрыть марлей и поставить на  окно, чтобы 7-10 дней хорошо поиграло.

Читать далее...

Мастер-класс плетения цветка каллы из бисера.

источник- http://biserok.org/kallyi-iz-bisera-2/ Спасибо автору!!

 

Читать далее...

Раффаэлки из крабовых палочек

Раффаэлки из крабовых палочек

Свадебный букет из бисера. Подробный МК.

Источник- http://biserok.org/svadebnyiy-buket/ Спасибо автору!!

 

Мастер-класс плетения свадебного букета из бисера

На этот букет у меня ушел почти месяц, так как плести его приходилось в свободное от работы время. В день где-то по 2 часа, не учитывая выходные, так как в эти дни я занималась другими делами, вот и выходит, что на такое чудо ушло примерно 45 часов труда=)

Сначала нужно было придумать композицию, какие цветы будут в этом букете и так далее, пересмотрела сотни свадебных букетов, пока что-то не начало формироваться. Так и пришла идея сплести каллы.

Пошаговый урок плетения каллы

Для плетения нужно взять:

- белый бисер №11
- желтый бисер №11
- серебристая проволока 0,3 мм
- золотая проволока 0,3 мм

1.   Техника плетения цветка называется французская. Отрезаем кусок проволоки максимальной длины, у меня это было чуть больше, чем пол метра. Нанизываем бисер, чем больше будет первый ряд, тем больше получится цветок. Мои каллы я начинала плести с 21 бисерин (рис. 1). Все как обычно, после набора бисерин нужно сделать вторую большую петлю и продолжать плетение.

2.   Далее набираем столько бисера, сколько потребуется для того, чтобы осталось немного свободного места между низками (рис. 1-2). Делаем такую же низку со второй стороны и получаем вот такой тонкий лепесток (рис. 4-5).

Читать далее...

Пирог «По-быстрому»

Источник Дашкин Дом

Чудесный пирог можно приготовить, даже если у вас совсем немного времени. Самое главное – готовить его совсем не сложно, т.е. рецепт подойдет даже тем хозяйкам, которые считают, что пироги – это не для них.

Рецептом этого вкусного пирога поделилась с нами Наталья Чагай.

Для приготовления пирога потребуется:

тесто: 2 ст кефира, 2 яйца, 1 ч. л. соли, 70 гр. растопленного маргарина, 2/3 ч. л. соды, муки, чтоб тесто получилось чуть гуще чем на оладьи.

начинка: 2 яйца вареных, 100гр колбасы (или вареного мяса), зеленый лук, 1 средняя вареная картошка, петрушка

Приготовление:

Мастер - класс по тесту Учитесь творить тесто

Танцы от плиты и до компа!!

Сегодня почти пошагово показываю приготовление теста на растегаи и печеные пирожки с джемом.Приготовить мне нужно очень быстро пока спит маленький ширмач, моё маленькое двухгодовалое чадунюшко.

Читать далее...

Вкусные трубочки с капустой

Ингредиенты:
тесто

• мука пшеничная - 2 ст.
• масло растительное - 0.5ст.
• вода - 0,5ст.
• соль
• морковь - 1шт.
• капуста белокочанная или пекинская, можно квашенную - 1 вилок
• лук  - 1 шт.
• яйцо куриное -1шт. (для смазывания) 

Читать далее...