Ингредиенты: (чашка=240 мл)

• 5 яиц
• 3/4 чашки сахара
• 250 г мягкого сливочного масла
• 2 ст.л. какао порошка
• 1 ч.л. с горкой, корицы (я не добавляла)
• 2 чашки муки, просеять
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 1 кг яблок
• 2 ст.л. муки (для яблок)

Приготовление

Духовку разогреть до 180С. Яблоки очистить и порезать кубиками.

Миксером взбить сливочное масло с яйцами и сахаром до пышной массы. Смешать муку, разрыхлитель и какао. Постепенно, небольшими порциями всыпать к яично-масляной массе.
Яблоки посыпать мукой и перемешать (потрясти) чтoбы они покрылись мукой, тогда они не опадут вниз при выпечке.

Всыпать яблоки в тесто и перемешать ложкой.
Смазать прямоугoльную форму (примерно 30х20 см) маслом и присыпать мукой. Вывалить тесто в форму и выпекать 40минут, или пока лучинка, помещенная в пирог, не выйдет сухой. После того, как пирог остынет, его можно полить шоколадной глазурью или посыпать сахарной пудрой.

Я поливала любимой глазурью. Рецепт:

• 4 ст. ложки сметаны
• 4 ст. ложки какао
• 6 ст. ложек сахарного песка
• 30 г сливочного масла

Смешать сметану, какао и сахарный песок. Варить на медленном огне около 5 мин, непрерывно помешивая. Затем добавить сливочное масло и варить всё 3-4 мин.