Грибной пирог из слоеного теста с картофелем и сыром Это шикарный пирог для ужина, он из слоеного теста , с картофелем, отваренным в молоке и сливках, покрытый обжаренными грибами и расплавленным сыром. К нему можно подать простой зеленый салат. Ингредиенты: 500 гр. лесных грибов (лучше шампиньоны), 250 гр. слоеного теста, 350 гр. картофеля, 200 мл молока, 140 мл 20% сливок 1 зубчик раздавленного в давилке чеснока, 50 гр. сливочного масла, немного муки, 100 гр. тертого сыра, щепотка молотого мускатного ореха. Грибы порезать. Растопить в сковородке сливочное масло и обжарить грибы, пока не испарится сок. Картофель очистить и тонко порезать. Перелить молоко и сливки в кастрюлю, добавить раздавленный чеснок. Довести до кипения, добавить картофель. Варить , помешивая, на маленьком огне около 15 минут, до готовности картофеля. Жидкость загустеет. Готовый картофель снять с огня, посолить, поперчить, можно добавить щепотку молотого мускатного ореха. Грибы тоже посолить. Духовку разогреть до 200 градусов. Раскатать тесто и уложить его в низкую форму диаметром 23 см, сделать бортики. Форму смазать растительным маслом. На тесто уложить картофель, на него –грибы и все посыпать сыром. Края теста смазать взбитым яйцом. Поставить форму в духовку .Запекать около 30 минут до готовности теста.