Салат овощной торт готовится стремительно, выглядит аппетитно и очень-очень вкусный.

Нам потребуется: картофель, сваренный в мундире, морковь свежая, свекла отварная, белокочанная капуста, консервированный зеленый горошек, репчатый лук, майонез и зелень по вкусу.

Картошку очищаем нарезаем кубиками с гранью около 0,5 см, капусту режем мелко-мелко, очищенный лук тоже нарезаем мелкими кубиками. Морковь и свеклу освобождаем от кожуры и натираем на терке.

Слоями укладываем в форму:

1. Картошка, майонез, лук

2. Морковь, майонез, лук

3. Свекла, майонез, лук.

4. Зеленый горошек.

Каждый слой надо посолить по вкусу. Далее слои можно повторить еще раз, но я делаю их достаточно толстыми и на мою форму этого хватает. Лука надо не слой делать, а присыпать столько, насколько вы любите лук.

Завершающий этап: капуста, нарезанная мелко-мелко и перетертая с солью (она должна постоять минут 10, после чего надо отжать лишнюю жидкость), майонез и зелень. И все, отправляете салат на 2-3 часа в холодильник настоятся и пропитаться и можно звать домашних к столу.

Вы можете изменить вкус салата, меняя пропорции ингредиентов. Если положить побольше картошки и зеленого горошка, то салат будет сытным и вполне может заменить гарнир или даже второе блюдо, если добавить побольше моркови и капусты, то и вкус будет свежим, а салат более легким.

Я делаю две порции салата. Первый для мужа: там много картошки, много лука и поменьше капусты. Второй девчоночий (для нас с Дашей): без лука, побольше овощей и заправляю сметаной или сметаной пополам с майонезом. 

Чтобы не ждать, пока салат пропитается, я в последнее время картошку и капусту сразу перемешиваю с майонезом и потом только выкладываю их в форму.

Эффектно выглядит этот салат, если сделать его на блюде в кольце от разъемной формы для выпечки. Пусть салат настоится в кольце, а перед подачей вы его снимите и подадите на стол в виде настоящего торта, украсив по вкусу. Но это скорее для праздничного стола. Для повседневных обедов я делаю его в формах с высокими бортиками.