Молочный десерт для детей вместо мороженого.

Молочный диетический десерт готовится быстро и просто,

а получается настоящее лакомство для детей и взрослых.

Это вкусное и, главное, натуральное, молочное суфле!

Ингредиенты:

кефир (или ряженка) — 0,5 л,

нежирная сметана — 1/3 стакана,

сахар — 1/4 — 1/2 стакана,

желатин — 1 ст.л.,

ванильный сахар — 0,5 пакетика.

Приготовление:

Желатин замачиваем в небольшом количестве воды,

а после набухания нагреваем при постоянном помешивании

до высокой температуры, но не кипятим.

Затем ставим его остужаться.

Соединяем кефир, сметану, сахар

(обычный и ванильный)

и взбиваем их миксером около 3 минут.

Не прекращая взбивать,

вливаем в молочную массу остывший желатин и

продолжаем взбивать еще 3 минуты.

Сразу разливаем получившуюся массу в бокалы,

вазочки или формочки и ставим их в холодильник до

застывания (обычно на 2-4 часа).

Готовый десерт потом можно украсить на свое усмотрение

ягодами, орехами, тертым шоколадом и

подавать на десерт к столу.

Также можно чуть уменьшить количество кефира и

добавить любой натуральный ягодный сок,

не изменяя общее количество жидкости.

Тогда получится ягодно-молочное суфле.

Очень, очень люблю этот рецепт!

Из совсем обычных продуктов получается настоящая

вкуснятина.

В первый раз лучше добавить 0,5 стакана сахара,

чтобы оценить вкус такого десерта —

он не будет слишком сладким,

я же добавляю 1/3 стакана сахара —

получается нежный сладковатый вкус,

который действительно напоминает вкус мороженого

пломбир или крем-брюле в зависимости от того,

используете вы кефир (пломбир)

или ряженку (крем-брюле).

Удивительно:

при добавлении в кофе суфле продолжает вести себя как

мороженое, хотя входящий в него кефир должен

сворачиваться и образовывать хлопья.

Этого не происходит.

И только допивая кофе на дне чашки

обнаруживается совсем небольшое

количество свернувшегося десерта.

Рецепт хорош, конечно, для детей,

которые не любят полезные молочные продукты.

Чистого времени на приготовление уходит совсем немного —

не больше 10 минут, зато как приятно порадовать своих

близких!

Готовим Вкусно