Помидоры  — 1 кг;
Чеснок — 3-4 зуб.;
Соль крупная — 40 г;
Перец острый чили (по вкусу)  перец чёрный молотый. Петрушка, укроп

Рассол:
на 900 мл воды - 40 г соли.

1. Выбрать крепкие,без повреждений  помидоры.

2. Разрезать их  вдоль не дорезая до конца  3. Мелко порезать , перец чили и зелень (я добавляла петрушку, а укроп - сухой всыпала прямо в банку лист хрена тоже в банку.). Чеснок пропустить через пресс. Все смешать. По вкусу молотый перец,чёрный  4. Начинить этой смесью помидоры.

5. Поместить  помидоры в банку. Затем залить рассолом из кипячёной воды и соли. Соль   растворить в воде. По желанию добавить  1/2 ложки сухой горчицы на 1,5 лит банку.  6.   Поместить в прохладное - на 2-3 недели.

Приятного аппетита!