С воскресенья украинцы отмечают самый зеленый праздник в году – Троицу. В этот день принято украшать храмы и дома ветками деревьев, цветами и травами, которые символизируют жизнь. Традиционно  в этот день наши предки готовили блюда из яиц и всевозможные салаты с большим количеством зелени, чтобы получить в этот праздник больше жизненных сил.

Кулинарный портал Козырная Еда составил "Зеленое меню" из лучших блюд, которые можно и нужно приготовить на Троицу.

1. Салат из листьев одуванчика – это блюдо издавна считалось обязательным на праздничном столе во время "зеленых праздников".

Ингредиенты:
Чеснок - 1 зубок
Бальзамический или винный уксус - 2 столовые ложки
Горчица (дижонская) - 1 столовая ложка
Растительное масло - 3 столовые ложки
Соль по вкусу
Листья одуванчика - 500 г
Лук (красный, сладкий) - 1 шт.
Яйца - 2 шт.
Молотый душистый перц по вкусу

О том, как приготовить этот ароматный салат читайте здесь

2. Теплый салат из молодой капусты

Ингредиенты:
Молодая капуста - 1/2 кочана
Масло оливковое (рафинированное) - 2 столовые ложки
Помидоры - 4 шт.
Оливковое масло - 2 столовые ложки
Базилик зеленый - 2-3 веточки
Чеснок - 1 зубок
Соль морская - 1/2 чайных ложки
Смесь перцев по вкусу 
Лимонный сок - 2 чайные ложки

Как приготовить читайте здесь

3. Зеленый восточный салат

Ингредиенты:
Салат айсберг  - 60 г
Зеленый горошек - 30 г
Огурец свежий  - 40 г
Мята свежая  - 5 г
Зелень (укроп, петрушка) - 3 г
Масло растительное - по вкусу
Лимонный фреш  - 3 г
Соль - по вкусу

Как приготовить читайте здесь

4. Салат с перепелиными яйцами-пашот

Ингредиенты:
Перепелиные яйца - 8 шт.
Кочан салата фризе - 0,5 качана
Зеленый салат - 1 пучок
Бекон - 400 г
Оливковое масло - 2 столовые ложки
Красный винный уксус - 2 столовые ложки
Соль

Как приготовить читайте здесь

5. Салат "Вива крапива"

Ингредиенты:
Крапива
Зеленый лук
Яйцо, сваренное вкрутую
Оливковое масло
Соль

Как приготовить читайте здесь

6. Салат из кабачков и зеленого горошка

Ингредиенты:
700 г молодых кабачков (цуккини, патиссоны)
300 г зеленого горошка
1 небольшой стручок острого зеленого перца (по желанию)
1 чайная ложка соли
1,5 столовой ложки сливочного масла
1,5 столовой ложки растительного рафинированного масла
0,5 чайной ложки куркумы
1 столовая ложка молотого кориандра
3 столовые ложки мелко порезанной зелени (кинзы, петрушки или мяты)

Как приготовить читайте здесь

7. Маринованные яйца по-пьемонтски

Ингредиенты:
Яйца перепелиные -12 шт.
Зелень петрушки - 1 пучок
Чеснок - 4 зубка
Томатная паста - 4 столовые ложки
Анчоусы в масле - 100 г
Масло оливковое - 300 мл
Бальзамический уксус - 2 столовые ложки
Соус чили сладкий - 2 столовые ложки
Маленький перец чили, очищенный от семян - 1 шт.
Сахар - 1/2 чайной ложки

Как приготовить читайте здесь

8. Зеленые кексы "Царевна Лягушка"

Ингредиенты:
Пшеничная мука - 300 г
Сахар - 200 г
Белый шоколад - 100 г
Замороженный шпинат - 200 г
Подсолнечное масло без запаха - 350 г
Яйца - 3 шт.
Ванильный сахар - 10 г
Разрыхлитель теста - 10 г

Как приготовить читайте здесь

9. Сорбет из киви

Ингредиенты:
Йогурт натуральный - 250 мл
Сливки жирностью 33% - 4 столовые ложки
Яйцо - 2 шт.
Сахар - 2 столовые ложки
Цукаты - 2 столовые ложки
Цедра апельсиновая - 2 столовые ложки
Миндаль - 2 чайные ложки
Киви - 3 шт.
Апельсиновый сок - 150 мл
Пудра сахарная

Как приготовить читайте здесь

10. Яица по-флорентински

Ингредиенты:
Яйца - 6 шт.
Шпинат - 300 г
Масло сливочное - 60 г
Сливки - 50 г
Сыр - 50 г

Как приготовить читайте здесь