• Креветки (варено-мороженые) — 350 г
• Рыба (филе) — 350 г
• Помидор (средний) — 1 шт
• Чеснок — 3 зуб.
• Лук — 1 шт
• Сметана (20%) — 3 ст. л.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Сыр ("Российский") — 100 г
• Мука пшеничная — 1 ст. л.
• Соль (по вкусу)
• Перец (по вкусу)
• Орех мускатный (щепотка)

источник

Ко дню влюбленных

сначала приготовим формочки в виде сердца из фольги:
отрезаем кусочек фольги длиной 40-50 сантиметров
и сворачиваем по горизонтали пополам в длинную полоску

еще раз  сворачиваем пополам
и в третий раз поступаем также

придаем форму сердца (делаем две такие заготовки)

лук и чеснок чистим и мелко нарезаем ножом

обжариваем в небольшом количестве растительного масла на раскаленной сковородке

на помидоре делаем крестообразный надрез и заливаем кипятком на минуту

очищаем помидор от шкурки и нарезаем мелкими кубиками, добавляем в сковородку, слегка обжариваем (около минуты)

50 грамм измельченного на мелкой терке сыра смешиваем с яйцом, сметаной, мукой, солью, перцем и мускатным орехом

в сметанно-сырную массу добавляем очищенные креветки, помидорчики с луком и чесночком, все хорошо перемешиваем

рыбное филе хорошенько моем, просушиваем бумажными полотенчиками или салфетками, нарезаем полосочками

небольшую глубокую форму застилаем фольгой, смазываем маслом, ставим наши формочки-сердечки
полосками рыбы выкладываем дно средечек

плотненько прижимаем полосочки друг к другу

затем выкладываем нашу сметанно-креветочную массу, отправляем в разогретую до 200С духовку минут на 25, после чего посыпаем оставшимся тертым сыром (50 грамм) и снова возвращаем в духовку, чтобы сыр зарумянился

когда рыбка почти готова на тарелки выкладываем гарнир в форме сердца:
вареный рис, измельченный сладкий красный перец и свекольно-сырно-сметанную массу

освобождаем рыбку от фольги и размещаем рыбно-креветочное сердечко на тарелку

наполняем бокалы белым вином..

Лучшие рецепты закусок для праздников от профессионалов. Выбирайте любой, готовьте с душой и радуйте свою семью вкусными необычайными блюдами!