Ингредиенты 

• Редька черная – 1 кг
• Мед – 2 стакана
• Сахар – 2 стакана
• Вода – 2 стакана
• Орехи грецкие – 200 г
• Апельсин – 1 шт.
• Имбирь – 1 ч.л. 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Редьку натереть на мелкой терке и отварить в небольшом количестве воды 10 минут. Воду слить, а редьку промыть под холодной водой и дать воде полностью стечь. Смешать мед, сахар, воду, и на маленьком огне довести до полного растворения.

Добавить редьку и варить под крышкой 10-15 минут. После добавить апельсиновую цедру, нарезанную мелкой соломкой. Когда редька впитает всю жидкость, добавить измельченные орехи и тертый имбирь.

Варить айнгемахц, помешивая до тех пор, пока редька не приобретет светло-коричневый цвет.

Данное блюдо можно подавать к чаю или к оладьям, блинам. 

http://kashewar.com/recipes/israel/157