Быстрые маринованные шампиньоны
http://cook.rutxt.ru/node/2607

Маринованные шампиньоны можно подать как закуску или добавить в салат. Хочу познакомить вас с рецептом приготовления быстрых маринованных шампиньонов. Для маринования лучше выбирать небольшие грибы, а если попались крупные, можно разрезать их на две или четыре части.
Для приготовления быстрых маринованных шампиньонов понадобится:
500 г свежих шампиньонов;
150 г растительного масла;
100 г яблочного 6% уксуса;
3 зубчика чеснока;
1 ч. л. соли;
2 ч. л. сахара;
4 лавровых листа;
смесь перцев;
зерна горчицы;
сухой орегано.


Шампиньоны помыть.


Приготовить масло, уксус, соль, сахар, чеснок, специи для маринада.


Грибы выложить в глубокую сковороду или сотейник, добавить все ингредиенты для маринада, выдавить чеснок, перемешать. Накрыть крышкой и поставить на средний огонь.


После закипания немного убавить огонь и варить еще 4-5 минут.


Готовые маринованные шампиньоны оставить остывать под крышкой, затем переложить в банку и убрать в холодильник. Дать маринованным шампиньонам настояться не менее 4-х часов.


Маринованные шампиньоны, приготовленные очень быстро, готовы.


Приятного аппетита, радуйте своих близких!

Быстрый салатик с тестом
http://cook.rutxt.ru/node/665


Рецептов салатов очень и очень много. Сытные, лёгкие, овощные, фруктовые... и т.д. Но практически всегда хочется приготовить что-то очень вкусное и пикантное за считанные секунды, тем самым приятно порадовав себя и гостей. Один из вариантов такого салата - быстрый салатик с тестом. Готовится очень быстро (несмотря на большое описание процесса приготовления), а на вкус и вид получается очень интересный. Попробуйте приготовить!
Для приготовления салата с тестом (на 2 порции) Вам потребуется:
1/2 варёной куриной грудки;
2 яйца;
1 морковка;
1 головка репчатого лука;
1 горсть свежих резанных шампиньонов (можно заменить замороженными при необходимости);
1 огурец;
2 ст. л. баночной кукурузы;
2 ст. л. оливкового масла (для жарки);
1 небольшой пучок укропа;
1 ст. л. сырного соуса (у меня Heinz);
1 ст. л. муки;
1 ст. л. молока;
4 ст. л. майонеза;
10 ягод красной смороды;
соль, паприка - по щепотке.

Куриную грудку отварить в подсоленной воде. Остудить. Нарезать средним кубиком, посыпать паприкой.


Морковь натереть на тёрке.


Лук порезать перьями.


Слегка обжарить грибы, морковь и лук с добавлением оливкового масла.


Готовим яичное тесто. Яйца взбиваем с молоком и солью, добавляем муку, перемешиваем.


Жарим с добавлением оливкового масла, как обычные блины.


Блины остудить, нарезать соломкой.


Огурец нарезать соломкой.


Укроп мелко порезать.


Итак, все ингредиенты готовы. "Собираем" наш быстрый салат слоями:
обжаренные шампиньоны, лук, морковь;
куриная грудка;
сырный соус;
порезанные блины;
майонез;
огурец;
укроп;
майонез;
кукуруза;
красная сморода.



Приятного аппетита. Кушайте с удовольствием!

Рыбный салат с яблоком
http://cook.rutxt.ru/node/1816

Казалось бы, что может объединять соленый огурец и свежее яблоко? Оказывается, объединяющим элементом может выступать отварная рыба. Рыбный салат с яблоком получается очень вкусным и сочным. И это блюдо заслуживает, чтобы его готовили почаще.
Итак, для приготовления рыбного салата с яблоком нам понадобится:
соленый огурец - 3 шт.;
помидоры - 3 шт.;
лук репчатый - 2 шт.;
лук зеленый - пара перьев;
яблоко - 1 шт.;
рыба отварная (подойдет любая рыба) - 200 г;
соль, перец - по вкусу;
майонез - 100 г;
горчица - 1 ч. л.;
зелень - по желанию.


Соленый огурец очистить от кожицы, нарезать мелкими кубиками и сложить в миску.


Добавить помидоры, также нарезанные мелкими кубиками.


Добавить мелко нарезанные репчатый и зелёный лук.


Яблоко очистить от кожуры, нарезать мелкими кубиками и добавить в салатник.


Теперь добавить мелко нарезанную отварную рыбу.


Добавить в рыбный салат соль, перец, майонез и горчицу.


Перемешать.


И подавать рыбный салат с яблоком на стол.


Приятного аппетита!

Салат из креветок с помидорами
http://cook.rutxt.ru/node/1959

Если вы хотите сделать легкий и вкусный салат, то очень советую вам приготовить итальянский салат из креветок с помидорами. Делается он быстро, съедается легко, а смотрится очень красиво и аппетитно.
Итак, для приготовления салата из креветок с помидорами нам понадобится:
креветки - 7 шт.;
помидоры черри - 7 шт.;
сыр рикотта (можно заменить мягким творогом) - 100 г;
свежий огурец - 1 шт.;
оливковое масло - 3 ст. л.;
соль, перец - по вкусу.


Опустить в кипящую воду креветки и проварить 1 минуту.


Помидоры черри нарезать на четвертинки, добавить соль, перец, оливковое масло.


Перемешать помидоры.


Нарезать очищенные креветки и свежий огурец небольшими кусочками, размять сыр рикотту, добавит немного оливкового масла. Перемешать.





На дно креманки выложить часть помидор, затем разместить слой творога с креветками и огурцами. Сверху опять разместить помидоры. Украсить салат из креветок с помидорами целыми креветками.

Приятного аппетита!

http://cook.rutxt.ru/node/2307

Очень интересные салаты получаются из продуктов одной цветовой гаммы. Существуют разные цветные салаты: красный, зеленый, желтый, оранжевый. Главный принцип при составлении таких блюд заключается в подборе продуктов одинакового цвета. Сегодня у меня красный салат. Он радует глаз, очень вкусен, а ещё является кладезем витаминов и прочих полезных элементов.
Для приготовления красного салата понадобится:
помидоры - 5 шт.;
перец сладкий красного цвета - 1 шт.;
морковь - 1 шт.;
лук красный - 0,5 шт.;
масло оливковое - 3 ст. л.;
уксус красный бальзамический - 1 ч .л.;
перец красный острый сухой - по вкусу;
перец красный сладкий сухой - по вкусу;
соль - по вкусу.


Помидоры помыть и обсушить.


Нарезать помидоры дольками и уложить в миску, в которой красный салат будет подаваться на стол.


Нарезать очищенный от семян красный сладкий перец тонкими кольцами.


Нарезать морковь тонкими кружками.


Нарезанные перец и морковь добавить в миску к помидорам.


Нарезать тонко красный сладкий лук.


Добавить нарезанный лук в миску.


Добавить в красный салат оливковое масло, бальзамический уксус, соль, сухие красные перцы (сладкий и острый).


Перемешать и чудесный красный салат готов. Можно приступать к трапезе.


Приятного аппетита

http://cook.rutxt.ru/node/2661


Свекла с селедкой представляют собой прекрасное вкусовое сочетание. Поэтому салаты и закуски из свеклы с селедкой широко распространены и многими любимы. Осенью блюда из этих продуктов самые вкусные, потому что селедка осенью особенно вкусная и жирная, а свекла свежего урожая не только приятная на вкус, но и особенно полезна. Для заправки можно применить кто что любит: майонез, сметану, растительное масло. С любыми заправками свекла с селедкой будут вкусны.
Для приготовления свеклы с селедкой понадобится:
свекла - 1 шт.;
селедка - 0,5 шт.;
лук репчатый - 1 шт.;
майонез - 3 ст. л.;
зелень листовая - несколько листиков.


Отварить свеклу. Для этого свеклу помыть, залить холодной водой, довести до кипения и варить 25 минут. Отварную свеклу сразу залить холодной водой на 10 минут. Очистить свеклу от кожуры.


Листовую зелень помыть и слегка обсушить.


Листовую зелень мелко нарезать и выложить на блюдо.


Свеклу нарезать сначала на тонкие кружки, а потом на небольшие брусочки. Выложить поверх листовой зелени.



Селедку почистить, разделать на филе и нарезать тонкими кусочками.


Нарезанные кусочки селедки выложить поверх свеклы.


Залить майонезом и сверху выложить нарезанный тонкими пластинками репчатый лук.


Украсить свеклу с селедкой листьями, зеленью и можно подавать на стол.



Приятного аппетита!

http://cook.rutxt.ru/node/2621

Для приготовления теплого салата из куриной печени с карамелизированными яблоками и сливовым соусом нам понадобится:
Для печени:
300 г куриной печени;
40 г сливочного масла;
соль;
белый свежемолотый перец.
Для яблок:
1 плотное кисло-сладкое яблоко;
1 палочка корицы;
1 ст. л. мускатного вина;
1 ст. л. коричневого сахара.
Для сливового соуса:
200 г слив;
1 палочка корицы;
2-3 горошины душистого перца;
5 горошин черного перца;
1 бутон гвоздики;
40 мл мускатного вина;
1 ст. л. коричневого сахара;
1 зубчик чеснока;
1 ст. л. красного винного уксуса;
соль, перец.
Для рукколы:
60-70 г рукколы;
2 ст. л. оливкового масла;
1 ст. л. лимонного сока;
1 ч. л. меда;
1 ч. л. горчицы;
соль, перец.
[more=

1. Куриную печень помыть, очистить от белых прожилок и разрезать пополам. Сливы, яблоко и рукколу помыть и обсушить.


2. Приготовим сливовый соус. Для этого сливы разрезать пополам и удалить косточку.


3. Поместить сливы в небольшую кастрюлю, добавить палочку корицы, сахар, гвоздику, черный и душистый перцы, а также вино. Довести до кипения и варить до готовности примерно 15-20 минут.



4. Вытащить из кастрюли специи и пюрировать сливы блендером.


5. Для удаления шкурок протереть полученное сливовое пюре через сито.


6. Перелить соус обратно в кастрюлю, посолить, добавить выдавленный через пресс чеснок, винный уксус и довести, помешивая, до кипения. Соус для теплого салата из куриной печени готов!


7. Приготовим карамелизированные яблоки. Яблоко разрезать на 8 частей, удалить семенные коробки. Поместить дольки яблок в сотейник, добавить сахар, корицу и вино.


8. Периодически помешивая, довести яблоки до готовности. Яблоки должны стать мягкими, но не разваренными.


9. Приготовим заправку для рукколы. Смешать оливковое масло, лимонный сок, мед, горчицу, соль, перец. Заправка для теплого салата из куриной печени готова.


10. Теперь очередь куриной печени. В сковороде разогреть 20 грамм сливочного масла. Выложить половину печени и обжарить по 2-3 минуты с каждой стороны. В конце посолить и поперчить свежемолотым белым перцем. Выложить готовую печень на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир. Таким же образом обжарить оставшуюся печень.


11. Выложить на тарелку рукколу, полить заправкой. Сверху по кругу выложить печень и яблоки.



12. Осталось полить теплый салат из куриной печени сливовым соусом и можно кушать!



Приятного аппетита и вкусных мгновений!