Торты Штирлиц и Захер)



Школьникова_Татьяна спрашивала про торт "Штирлиц", нашла рецепт. Почему Штирлиц? не знаю!) Я так думаю потому что удачно маскируется под торт "Девичий")) но расклад продуктов немного другой, этот рецепт мама принесла из гостей в 90 гг.


ТОРТ "ШТИРЛИЦ"

4 яйца +1 стакан сахара - взбить

1 банка сгущенного молока
1 банка (250 г) майонеза
1,5 - 2 стакана муки
1 чайная ложка соды (гашенной)

Хорошо перемешать, разделить на 4 части, выпечь коржи.

Крем: 1 стакан сахара и 1 стакан сметаны взбить.

Готовиться торт очень быстро, подходит на каждый день к чаю: вкусно и нехлопотно)

У нас его доедали весь на тарелках - полностью оправдал свое название: исчез он моментально как разведчик



ТОРТ "ЗАХЕР"

Опять же в 90 гг была замечательная передача "Burda moden предлагает" - телеверсия знаменитого журнала.

Видео и DVD тогда не было записывать не могла (а очень жаль программы были интересные про моду, кулинарию и т.п.), но была я девушка хозяйственная и у телевизора всегда лежала тетрадка и ручка для записи рецептов, записала этот рецепт. Хотя наверное рецептов этого торта существует ни один)


Самое интересное, что была я барышня впечатлительная и название торта меня немного смущало )) Поэтому в тетрадке я его назвала нейтрально "Венский")) (для Европы наверное ничего в названии такого нет)))




330 г сахара
200 г сливочного масла
165 г шоколада для теста
250 г шоколада для глазури
250 г абрикосового повидла
9 желков
9 белков
165 г муки

Взбить масло комнатной температуры и 1/2 нормы сахара. Добавить желтки, распущенный на водяной бане шоколад, всыпать муку, хорошо перемешать.

Взбить белки и 1/2 нормы сахара. Добавить небольшую часть белков в шоколадную массу, затем ввести всю белковую массу и аккуратно вымешать. Поместить в разъемную форму и выпекать 65 минут при температуре 160 градусов. Вынуть и срезать верхнюю корку. Перевернуть низом вверх, разрезать на 2 части, промазать джемом, облить сверху шоколадом.



Торт изумительный - очень нежный, даже кремовый, не замечаешь как съедаешь. Особенно для тех кто любит шоколад!

Фото не очень, делалось на бегу...

шапочка



Образец взяла с осинки

Виртуальный аквариум







Смотреть дальше

Торты без выпечки.

Торт Фруктовый зефир

Состав

для основы торта
рассыпчатое печенье (типа "Юбилейного") - 300-350 г,
сливочное масло - 200 г

для верхнего слоя торта-десерта
зефир (лучше разноцветный) около 200-250 г.;
творог - 400 г,
жирные сливки - 0,5 литра,
2 пачки желатина по 15 г,
0,5 ст. сахарной пудры,
ванильный сахар - 1 пакетик,
абрикосы или персики (консервированные или свежие) - 0,5 кг.

Приготовление      Для основы торта:
Масло оставляете при комнатной температуре, чтобы оно стало мягким.
Печенье ломаете руками на кусочки и укладываете их в плотный пакет. Пакет с кусочками печенья завязываете, чтобы в нем не было воздуха и скалкой раскатываете, чтобы кусочки печенья превратились в мелкую крошку.
Перемешиваете масло и печенье до однородного состояния.
Форму (лучше брать разъемную) застилаете фольгой или бумагой для выпечки и равномерно распределяете в ней масло с печеньем, убираете в холодильник.
Для верхнего слоя торта-десерта:
Желатин замочить на 40 минут в 3/4 стакана воды.
Персики или абрикосы, промыть, удалить косточки и разрезать на дольки.
Зефир, если он состоит из 2-х склеенных половинок, разделить.
Творог протереть через сито или взбить блендером, добавить сливки, ванильный сахар, сахарную пудру и взбить в пышную массу.
Желатин прогреть до кипения, процедить и долить воды, чтобы получилось 1,5 стакана. (Воду брать комнатной температуры, кипяченую).
Аккуратно вливая желатиновую массу, продолжать взбивать. Оставить на 10-15 минут получившийся мусс и затем еще раз взбить.
Достать форму с маслом и печеньем из холодильника, выложить на нее зефир.

 

Заполнить пространство между зефиром кусочками персика.
Влить в форму желатиново-творожный мусс.
Оставить в холодильнике до полного желирования.
И украшаете по своему усмотрению... (например мастикой).

 

Ещё двадцать один рецепт

Новогодние открытки прошлых лет



Добрые, красивые… Приятно смотреть… Не то что сейчас, одни Санта-Клоуны.



Далее

Пледы

       

Декоративное вязание крючком и шпателем («с глазком»)

Нам понадобится шпатель (металлический, деревянный, пластмассовый, или палочка от мороженого, или пилочка мелкозернистая, хотя ей не очень удобно = ), линейка, толстый карандаш... ); пряжа и крючок, в соответствии с толщиной нитки.

Далее набираем петли, на этом примере их 25, которые будут делиться по 5 на «глазки». Первый вариант, как можно набрать петли — это сделать косичку, а потом продевая нитку, образуя петли, накидывать на шпатель. Можно набирать шпателем петли, как на спицы

     

Вот и набраны наши петли, а теперь захватываем по 5 петель; закрепляем петлёй, снимаем со шпателя и провязываем ещё четыре.

   

 

  

                                      

 

Теперь повторяем это с остальными 20 петлями.

Потом опять набираем петли на шпатель, продевая нитку в пели по образовавшемуся краю (25 штук).

Повторяем провязывание «глазков».

 

Вот, что в итоге должно получиться.

Таким способом можно связать, например, шарф, детали одежды, покрывало..