Èíãðåäèåíòû:
Äëÿ òåñòà:
1 ñòàêàí ãîðÿ÷åé âîäû;
2 ñò. ë. æèðíîé ñìåòàíû;
1 ñò. ë. ñëèâî÷íîãî ìàñëà;
0,5 ÷. ë. ñîëè;2,5 ñòàêàíà ìóêè. | Äëÿ íà÷èíêè:
0,5 êã êàðòîôåëÿ;
300 ã ãðèáîâ;çåëåíü;
ñîëü,
ïåðåö. |
 ìèñêó ïðîñåÿòü ìóêó, äîáàâèòü ñîëü,
ñëèâî÷íîå ìàñëî è ñìåòàíó,
íàëèòü ñòàêàí ãîðÿ÷åé âîäû è çàìåñèòü òåñòî.
Âûëîæèòü òåñòî íà ïîñûïàííóþ ìóêîé ïîâåðõíîñòü
è âûìåøàòü ðóêàìè äî òåõ ïîð, ïîêà îíî íå ñòàíåò ýëàñòè÷íûì.
Íàêðûòü òåñòî ïëåíêîé è îñòàâèòü íà 10-15 ìèíóò.
 ýòî âðåìÿ ïðèãîòîâèì íà÷èíêó.
Êàðòîôåëü îòâàðèòü è ðàçìÿòü â ïþðå.
Ãðèáû ìåëêî ïîðåçàòü è îáæàðèòü â ìàñëå.
Ñîåäèíèòü ñ êàðòîôåëüíûì ïþðå.
Äîáàâèòü ìåëêî ðóáëåííóþ çåëåíü, ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü.
Íà÷èíêà ãîòîâà - ìîæíî íà÷èíàòü ëåïèòü âàðåíèêè.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
À âîò ñïîñîá ëåïêè ïåëüìåíåé, êîòîðûé ïîäîéäåò è äëÿ âàðåíèêîâ
Èñòî÷íèê
| |