Цитата сообщения Dushka_li Любимые заготовки. "Шашлык" в банке Огромная благодарность автору: Оля В эти выходные довелось делать домашние заготовки в полевых условиях...Получаются сочнейшие овощи с ароматом «дымка», которые зимой достаточно нарубить ножом и заправить чесноком, зеленью и каплей растительного масла. Ингредиенты: Мелкие баклажаны Сладкий перец Помидоры На литровую банку: 1 чайная ложка соли 1 чайная ложка уксуса Приготовление: Последовательно запечь над горячими углями до мягкости баклажаны: Помидоры: Сладкий перец: Сразу горячими сложить в пакет на 10 минут. Снять кожицу: У сладкого перца также снять кожицу и удалить семена: Плотно заложить овощи слоями в чистые сухие литровые банки (в середине закладки добавить соль и уксус): В таз налить воду. Поставить в него банки. Поместить над углями. Стерилизовать 10 минут: Сразу закатать и укутать до полного остывания: