http://www.gorod21veka.ru/list/domashnie_zagotovki...e-farshirovannyj-baklazhanami/

Автор: Lakshmi
город: 
Источник:

www.cooksa.ru

Ингредиенты:

Перец болгарский — 30 шт;
Баклажаны — 2 кг;
Лук репчатый — 3 шт;
Морковь — 6 шт;
Томатный сок — 2.5 л;
Сахар — 1 ст.л.;
Соль — 1 ст.л.;
Уксус 9% — 100 г;
Растительное масло — 200 г;

Из данного количества получается 4 литровых банки.

Приготовление:

1. Баклажаны очистить от кожуры,нарезать мелкими кубиками,хорошо посолить и оставить на 40 минут.