Я обожаю эти баклажаны — их можно сделать много и хранить в холодильнике, потихоньку подъедая и не напрягаясь с тем как их заново приготовить. Хотя... до конца недели они у меня еще ни разу не доживали. Все быстро съедается — слишком много желающих! 2 баклажана 2 помидора 4 морковки 1 очень крупная луковица или 2 просто крупные:) 2 ст.л. майонеза 2 ст.л. сметаны 200-300 гр подсолнечного масла 1-2 ст.л. соль баклажан вымыть, удалить плодоножку и нарезать кружочками толщиной 1-1,5 см Баклажаны выложить в глубокую емкость, пересыпать солью и перемешать. Оставить на 20 минут. Это делается для того, чтобы из шкурки баклажана вышла горечь. Тем временем чистим мoрковку.... и лук Морковку трем на теркe, лук мелко режем В подготовленную сковородку (раскалили и залили маслом) выкладываем: лучок — пассируем высыпаем к нему морковку и перемешиваем Когда морковка с луком дошли до готовности — снимаем зажарку. Зажарку снимаем в решето и даем стечь лишнему жиру Меняем масло после зажарки и обжариваем баклажан, перед этим смыть с него соль. Готовность баклажана легко определить — вилкой. Он должен быть мягким Снимаем на тарелочку,пусть все лишнее стечет. Помидор тонко нарезать кружочками или полукружочками -) Приступаем к слоению!!! первый слой из баклажанов второй из зажарки третий из помидоров следующий — соус из майонеза и сметаны (соус делается элементарно: майонез и сметану слить в один стакан и тщательно перемешать Повторять слои пока не закончатся ингредиенты или борта посуды. Во втором случае начинайте слоить в новом судочке ;) закройте (точнее прижмите) судок крышкой и дайте содержимому остыть. Остывший судок в холодильник. Минут через 15 холодная закука "Нежность" — готова! сюда