Цветная капуста по-корейски

Есть много рецептов по приготовлению разных овощей по-корейски. Многим нравятся такие блюда. В осенний сезон, когда в магазинах можно купить цветную капусту вы можете приготовить вкусную закуску (салат) с этим овощем. Предлагаю вместе с участниками jrati.ru рецепт цветной капусты по-корейски. Думаю, что вам понравится это блюдо и вы не раз захотите его приготовить.

Ингредиенты:

• цветная капуста - 1 кг
• морковь - 1-2 шт.
• специи к моркови по-корейски - 1 пакет
• вода - 1 л
• уксус 9% -  1 стак.
• соль - 2 ст. л.
• сахар - 1 стак.
• растительное масло - 5 ст. л.
• чеснок - 1 головка
• болгарский перец - 1-2 шт.
• петрушка - по вкусу

Приготовление:

Капусту вымыть и разобрать на соцветия. Морковь натереть на терке для корейской моркови. Перец нарезать соломкой, а петрушку мелко.

Приготовить маринад: в воду добавить уксус, растительное масло, соль и сахар. Довести до кипения и на несколько минут оставить на маленьком огне, чтоб испарился резкий запах уксуса. В готовый кипящий маринад опустить капусту и сразу выключить огонь.

К остывшей капусте добавитьпетрушку, морковь, болгарский перец, мелко порезанный чеснок и приправу.

Хорошо перемешать и поставить на несколько часов в холодильник.

Приятного аппетита!

Серия сообщений "закуски":
Часть 1 - Оформление мясных нарезок
Часть 2 - "Розы из ветчины и перца" (закуска)
...
Часть 7 - Ореховая паста
Часть 8 - Простые лепешки с зеленью
Часть 9 - Цветная капуста по-корейски