Отличительной чертой грузинских соусов является то, что они готовятся только из натуральных компонентов: свежих овощей, зелени, специй, а также ягодных и фруктовых соков.

Ингредиенты:

Сливочное масло — 200 г
Яйцо (в тесто) — 1 шт. 
Яйцо (в начинку) — 2 шт.
Соль — 1 щепотка
Мука — 1–2 стак.
Сыр мягкий — 200 г
Куриное филе — 200 г
Специи — по вкусу
Помидоры — 2–3 шт.
Сахар — 1 ст. л.
Сливки 20% — 50 мл

Приготовление:

1. Для теста соедините мягкий маргарин, соль и сахар.
2. Добавьте яйцо, введите муку и замесите тесто. Выложите тесто в форму для выпечки, формируя высокие бортики. Уберите в холодильник минут на 20-30.
3. Для начинки мелко нарежьте куриное мясо и обжарьте до готовности и румяной корочки.
4. Для начинки смешайте сыр, яйца, сливки и специи.
5. Выложите обжаренную курицу в форму с тестом.
6. Сверху распределите сырную начинку и нарезанные помидоры. Поставьте в духовку, разогретую до 180 C, на 1 час.
7. Готовый пирог немного остудите в форме. 

из ВКонтакте, сообщество Вязание Дети

Шапочка вяжется сверху. Набираются петельки для листочка. Схема листочков дана. На изнанке вяжется по рисунку. Розовым на схеме закрашенная пустота, то есть там нет петель. Вначале набираете "листики", то есть - 36 петель, не забывайте о 12 накидах.Если будете вязать на двух спицах- добавьте две кромочные. если на пяти- не добавляйте. Дальше вяжете по рисунку. Размер зависит от толщины Ваших ниток и от глубины изделия.

Как сделать красивую клумбу

6 МАЛОИЗВЕСТНЫХ СПОСОБОВ ПРИМЕНЕНИЯ МАГНЕЗИИ

Магнезия, или английская соль, — незаменимый препарат, который пользуется огромным спросом в медицинской сфере. Многие знакомы с этим веществом не понаслышке, так как магнезия является прекрасным успокоительным, противосудорожным и спазмолитическим препаратом.

Сегодня мы, поговорим о других свойствах магнезии, которые помогут использовать ее ежедневно на благо нашему организму.

Для хорошей работы сердечно-сосудистой системы

Ингредиенты: 

Мука — 540 г 
Молоко (в тесто) — 280 мл 
Молоко (в помадку) — 50 мл 
Масло сливочное (в тесто) — 60 г 
Масло сливочное (в начинку) — 60 г 
Яйцо — 1 шт. 
Сахар (в тесто) — 80 г 
Сахар (в начинку) — 180 г 
Соль поваренная — 0,75 ч. л. 
Дрожжи прессованные — 20 г 
Ванилин — 0,5 ч. л. 
Корица молотая (в начинку) — 4 ч. л. 
Сыр сливочный — 250 г 
Сахарная пудра — 60 г 
Лимонный сок — 1 ст. л. 

Приготовление: 

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. 
2. Для теста в теплом молоке растворите немного сахара, буквально 1 ч. л., добавьте дрожжи. Хорошенько расколотите массу венчиком, чтобы дрожжи полностью растворились, и оставьте все на 10 минут. За это время на поверхности появится пышная пенка, это значит, что дрожжи начали действовать. 
3. Добавьте в миску яйцо (предварительно слегка взбить вилкой), немного поваренной соли, остальной сахар (предназначенный для теста) и ванильный сахар. Также добавьте растопленное сливочное масло (растопить его можно на медленном огне, на водяной бане или же в микроволновке). Полученную массу хорошо размешайте. 
4. Начинайте вводить просеянную муку. Размешивайте сначала венчиком или ложкой, а затем выложите тесто на рабочую поверхность и замесите руками. Месить надо около 10 минут, за это время тесто станет однородным и гладким. Обратите внимание: муки вам может понадобиться немного больше или меньше, чем указано в рецепте, в этом нет ничего страшного. 
5. Переложите тесто в глубокую миску, накройте полотенцем и оставьте в теплом месте. Через час тесто следует обмять, положить в тарелку и снова оставить, но уже минут на 30–40, чтобы оно подошло. 
6. Раскатайте тесто в большой пласт толщиной примерно 6–7 мм. 
7. Смажьте тонким слоем размягченного сливочного масла. 
8. Смешайте сахар и корицу (лучше брать тростниковый коричневый сахар). Присыпьте полученной смесью весь пласт теста. 
9. Заверните тесто в рулет как можно плотнее. 
10. Разрежьте этот большой рулет на небольшие кусочки шириной примерно 4–5 см. Ножом резать не очень удобно, поэтому можно воспользоваться обычной нитью. Возьмите небольшой кусок нити. Запустите его под рулет, поднимите края и, скрестив их, протяните. Таким образом у вас получится ровный и красивый разрез. Так разрежьте весь рулет. 
11. Сложите маленькие рулетики в форму для выпекания, смазанную растительным маслом. Оставьте булочки минут на 20–30, чтобы они отдохнули. Затем отправьте в разогретую до 180 ºC духовку на 25–30 минут. Время приготовления всегда индивидуально, смотрите, чтобы тесто пропеклось и не пригорело. 
12. Приготовьте помадку. Для этого смешайте сливочный сыр, сахарную пудру, лимонный сок и немного молока. Все хорошо перемешайте венчиком. 
13. Полейте готовые булочки помадкой. Поскольку булочки еще горячие, помадка будет таять, растекаясь по их поверхности и проникая между слоями. 

Приготовление: 
Тесто 
3 стакана муки 
250 г маргарина или сливочного масла 
1 ч.л. соды 
1 (неполный) стакан сахара 

Начинка из творога 
0,5 кг творога 
3 яйца 
1 (неполный) стакан сахара 
100 г изюма 
1 ч.л. ванильного сиропа 

Время приготовления 1,5 часа 

Приготовление 
1. Перед приготовлением теста лучше охладить все продукты. Высыпаем на большую разделочную доску просеянную муку. 
2. Добавляем к муке масло, разрезанное на кусочки. 
3. В некоторых рецептах масло предлагшается истереть на терке. Но, так как это песочное тесто представляет из себя крошку, лучше его рубить ножом вместе с мукой. 
4. Должна получиться вот такая крошка. 
5. Добавляем к ней сахар и соду и еще раз перемешиваем. Я это делала снова ножом. 
6. Убираем наше необычное тесто в холодильник. 
7. Тем временем займемся начинкой. Взбиваем творог с яйцами, сахаром и ванильным сиропом. Я делала это с помощью блендера. 
8. Добавим изюм и затем перемешаем. 
9. Достаем крошку из холодильника и большую ее часть рассыпаем ровным слоем на противне, не утрамбовывая. Разравниваем, делая у краев бортики. Смазывать противень не надо. 
10. Выкладываем сверху творожную начинку. 
11. И засыпаем оставшейся крошкой. 
12. Ставим в духовку, разогретую до 180 градусов минут на 40-50. 
13. Даем немного остыть и вынимаем наш пирог из противня (я достала без проблем). 
Вкусно и с чаем, и с молоком.

- Сливочное масло - 60 гр. 
- Сахар - 100 гр. 
- Белок - 1 шт. 
- Лимон - 1 шт. 
- Кукурузный крахмал - 40 гр. 
- Мука - 180-200 гр. 

* Как обычно, кроме лимона все ингредиенты лежат у вас в холодильнике стабильно. 

В чаше соедините сливочное масло комнатной температуры (60 гр.) и сахар (100 гр.). Хорошо взбейте миксером до однородной пышной массы. 
Добавьте только белок одного яйца. Отчасти именно поэтому печенюшки будут бледненькими. 
Натрите цедру одного лимона, добавьте её и сок лимона в тесто. 
Следом кукурузный крахмал (40 гр.). Можно и обычный картофельный, но лучше именно кукурузный, у него вкус менее яркий. Крахмал сделает печеньки влажными (крахмал сдерживает влагу). И ещё мука (180-200 гр.). Лучше добавляйте не всю муку сразу. 
Скатайте однородное тесто. Текстура такая, что с ним можно сразу работать (не липнет к рукам, но и не сухое). 
Отщипывайте небольшие шарики (с грецкий орех), скатывайте шарики и выкладывайте на противень, выстеленный пергаментом. 
Придавите их сверху дном от стакана. Печенья довольно устойчивые, поэтому насколько расплющите их, настолько они тонкими и будут. 
Разогрейте духовку до 175 градусов. Выпекайте 8-12 минут. Нужно поймать момент, когда они едва начнут румяниться сбоку. 
Дайте готовым печеньям остыть. 
Подавайте к чаю или молоком. 

Ингредиенты: 

Для коржей: 

Морковь тёртая — 450-500 г 
Цедра и сок апельсина — 1 шт. 
Коричневый сахар — 200 г 
Мука — 320 г 
Разрыхлитель — 1 ч. л. 
Сода — 1 ч. л. 
Корица — 1 ст. л. 
Растительное масло — 150 г 
Яйца — 3 шт. 
Орехи — 150 г 

Для крема: 

Сметана — 500 г 
Сахар — 100 г 
Мёд — 50 г 

Приготовление: 

1. Натрите две крупных, три средних или горку крохотных морковок, а также цедру с одного апельсина. Мелко порубите орехи. 
2. В миске смешайте сахар и яйца и взбивайте миксером минуты 3. Масса прилично увеличится в объёме и станет более светлой. Затем добавьте масло. Ещё раз хорошо перемешайте. 
3. В это же время в отдельной чашке смешайте муку и сухие ингредиенты с помощью венчика в течение минуты. Следите за тем, чтобы корица не осталась на дне — так часто бывает. 
4. Постепенно введите сухие ингредиенты в тесто, старательно перемешивая. Здесь может быть так, что тесто свернется в шарики, вам будет казаться, что оно совсем сухое. 
5. Добавьте морковь и орехи. Здесь уже перемешивать получится только лопаткой. В итоге тесто должно получиться густым. Добавьте пару ложек апельсинового сока. Не перестарайтесь! Масса должна быть очень густой. 
6. Приготовьте коржи. Из этого количества теста можно сделать три коржа диаметром 16 см или два по 18 см. Смажьте форму сливочным маслом (тончайший слой), присыпьте щепоткой муки и потрясите. Вся форма изнутри покроется пылью. Излишки вытряхните. Этот приём называется «французская рубашка» и очень удобен — коржи сами выходят из формы после выпечки. 
7. Выпекайте при 180°C: 16-ти сантиметровые коржи готовятся 22-25 минут. Большой корж может готовиться 35-50. Определите готовность по сухой зубочистке. Если хотите, чтобы торт получился действительно вкусным, — держите чуть дольше: когда зубочистка будет выходить сухой, готовьте ещё 3-5 минут. Готовые коржи выньте из формы, переверните и остудите на решетке. 
8. Приготовьте крем. Если вы не уверенны в густоте сметаны, сцедите лишнюю влагу через марлю за пару часов. Взбейте сметану, мёд и сахар и уберите в холодильник до пропитки. Когда все три коржа остынут, промажьте каждый кремом, соберите торт. Если планируете угощать им гостей не сразу — бока тоже смажьте кремом, чтобы они не обветрились. 

Ингредиенты: 

филе куриное - 250 г, 
картофель - 2 шт, 
свекла - 2 шт, 
морковь - 2 шт, 
яйца - 2-3 шт, 
лук репчатый - 1 шт, 
гранат - 1-2 шт, 
грецкие орехи - 2 столовых ложки, 
растительное масло для жарки, 
майонез, 
соль, 
свежемолотый перец 

Приготовление: 

1. Овощи (свеклу, морковь, картофель) и яйца отварить. Натереть на крупной терке в разные миски. 
2. Филе куриное отварить (за 15 минут до окончания варки, посолить и добавить лавровый лист). Нарезать кубиками. 
3. Лук очистить, нарезать мелко и обжарить на растительном масле до мягкости. 
4.Грецкие орехи порубить ножом или измельчить в блендере. 
5. На середину блюда, в котором будем подавать салат, поставить чистый стакан.
6. Выкладывать салат слоями вокруг стакана. Заправляем майонезом, солим и перчим на свой вкус. 
7. Слои: половина курицы - морковь - картофель - грецкие орехи - половина свеклы - грецкие орехи - жареный лук - оставшаяся курица - яйца - оставшаяся свекла. 
8. Вынуть стаканчик и сверху салат хорошо обмазать майонезом. 
9. Всю поверхность салата покрыть зернами граната. 
10. Блюдо с салатом затянуть пищевой пленкой и убрать в холодильник на ночь, чтобы салат хорошо пропитался.

Нежный десерт подойдет и для праздника, и на каждый день. Сохрани, чтобы не забыть. 

Ингредиенты: 

Белый шоколад — 150 г 
Сливки 33% — 200 мл 
Молоко — 200 мл 
Желатин — 2 ч. л. 
Сахарная пудра — 1-2 стак. 
Растворимый кофе — 1 ст. л. 
Вафельные трубочки и какао — для подачи 

Приготовление: 

1. Замочить желатин в 2 ст. л. воды. 
2. Молоко довести до кипения, залить поломанный на кусочки шоколад, дать постоять 3-4 минуты, перемешать до однородности, добавить кофе. 
3. Чуть остудить и влить желатин, хорошо перемешать, процедить через сито. Остудить в холодильнике, но важно не прозевать, чтоб желе не схватилось. 
4. Взбить сливки с пудрой до пышности. Аккуратно смешать с шоколадно-кофейной смесью. Разлить по чашкам или бокалам и остудить. Перед подачей посыпать какао.

Ингредиенты: 

Для коржей: 

Желтки — 6 шт. 
Сахар — 120 г 
Сгущенка — 380 г 
Растопленное сливочное масло — 150 г 
Ванильный сахар — 2 ч. л. 
Соль — ½ ч. л. 
Клюквенное пюре — 3 ст. л. 
Красный пищевой краситель — на глаз 
Разрыхлитель — 3 ч. л. 
Крахмал — ½ стакана 
Мука — 1½ стакана 
Белок — 6 шт. 

Для крема: 

Белый шоколад — 300 г 
Сливочный сыр — 450 г 
Мед — 2 ст. л. 
Лимонный сок — 2 ч. л. 
Ванильный сахар — 2 ч. л. 
Ликер — 100 мл 
Размягченное сливочное масло — 100 г 

Для украшения: 

Сахар — 100 г 
Клюква — 1 стакан 
Вода — 50 мл 
Сахар (для обволакивания клюквы) — 4 ст. л. 

Ингредиенты: 

Черный шоколад — 200 г 
Мука — 150 г 
Сливочное масло — 110 г 
Сахар — 100 г 
Яйцо — 1 шт. 
Какао — 25 г 
Разрыхлитель — 1 ч. л. 
Соль — 0,5 ч. л. 
Фундук — 50 г 

Приготовление: 

1. Масло и 60 г измельченного шоколада растопите на водяной бане. 
2. Яйцо (комнатной температуры) взбейте с сахаром добела. 
3. Понемногу введите смесь в растопленный шоколад с маслом. 
4. Муку смешайте с какао, солью и разрыхлителем. Соедините сухую смесь с шоколадной и замесите достаточно крутое тесто. 
5. Измельчите орешки и оставшийся шоколад. Добавьте в тесто. 
6. Сформируйте из теста небольшие шарики и выложите их на противень, застеленный бумагой для выпечки. Каждый шарик слегка придавите ложкой. 
7. Выпекайте в разогретой до 170 °C духовке в течение 10–15 минут.

Ингредиенты: 

Для теста: 

Сливочное масло — 85 г 
Сахар — 50 г 
Яйцо — 1 шт. 
Сметана — 50 г 
Мука овсяная — 95 г 
Мука пшеничная — 130 г 
Сахар ванильный — 1 ч. л. 
Сода — 0,5 ч. л. 
Соль — 1 щепотка 

Для начинки: 

Творог — 350 г 
Сметана — 1 ст. л. 
Сахар — 50 г 
Изюм — 1 горсть 

Приготовление: 

1. Для начинки: смешать творог, сахар и сметану, чтобы получилась гладкая творожная паста. Добавить горсть изюма. Пожеланию можно добавить цедру лимона. 
2. Растереть масло с сахаром и ванильным сахаром. 
3. Добавить яйцо, сметану и взбить до однородной массы. 
4. Просеять пшеничную муку и овсяную, добавить соль и соду. Всыпать муку к масляной смеси и хорошо перемешать лопаткой до исчезновения комочков. Вымесить мягкое тесто. 
5. Выложить тесто на присыпанный мукой стол, аккуратно скатать в цилиндр и разрезать на 10–15 частей. Каждый кусок размять пальцами в лепёшку толщиной 5 мм, положить начинку ближе к верхнему краю. 
6. Сложить сочник пополам. Смазать сочни взбитым яйцом и по желанию посыпать сахаром. 
7. Выпекать 15–20 минут до зарумянивания при температуре 180 ºC. Готовым сочникам дать остыть и подавать к столу. 

Вам потребуется:

Для крокетов:
200 гр отварной курицы
1 луковица
125 гр сливочного масла
10 гр бекона (опционально)
175 гр муки
375 мл молока
250 гр куриного бульона
75 гр твердого сыра натертого на терке(я использовала горгонзолу)
Специи - соль, ч.м. перец, мускатный орех, паприка

Для панировки:
50 гр муки
1 яйцо
150 гр панировочных сухарей

Для фритюра:
100 мл оливкового масла

Как готовить:

1. Курицу отварить, остудить, мясо снять с костей и мелко нарезать

2. Бекон нарезать мелким кубиком (за неимением этого продукта шаг можно пропустить)

3. Сливочное масло растопить на сковороде и добавить нарезанный репчатый лук, готовить до прозрачности на среднем огне

4. Всыпать курицу с беконом, обжаривать 5 минут

5. Добавить муку и готовить, помешивая, еще минут 5-7, мука должна немного поджариться

6. Молоко подогреть, добавить в него куриный бульон, соль, перец, паприку и мускатный орех и вливать понемногу в сковороду, постоянно помешивая.

7. Готовить, пока бешамель не станет довольно густым. Масса должна стать похожей на густое тесто и отходить от стенок сковороды

8. Переложить массу в другую емкость и добавить сыр. Перемешать, пока он не растворится. Горгонзолу можно заменить на твердый сыр, натертый на мелкую терку. Массу полностью остудить, накрыв пленкой, чтобы не заветривалась

9. Набрать массу столовой ложкой, скатать в руках шарики и на доске придать им цилиндрическую форму

10. Каждый крокет обвалять в муке, затем в яйце и панировочных сухарях

11. В глубокий сотейник налить оливковое масло, накалить его и обжарить крокеты до золотистости. Готовые наггетсы выкладывать на бумажную салфетку, чтобы впиталось лишнее масло

Подавать сразу же, кушать горячим.

Ингредиенты:

Мука — 400 г
Масло сливочное (в тесто) — 20 г
Масло сливочное (в начинку) — 40 г
Вода теплая — 100 мл
Яйцо — 1 шт.
Дрожжи прессованные — 25 г
Сахар — 150 г
Апельсиновый сок (в тесто) — 2 ст. л.
Апельсиновый сок (в начинку) — 3 ст. л.
Цедра апельсина (в тесто) — 1 ст. л.
Цедра апельсина (в начинку) — 1 ст. л.

Приготовление:

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты.
2. В теплой воде растворите прессованные дрожжи. Оставьте на несколько минут.
3. Добавьте яйцо, растопленное сливочное масло, сахар, апельсиновый сок и цедру. Хорошо все размешайте. Затем начинайте добавлять просеянную муку и замесите мягкое тесто.
4. Положите тесто в глубокую миску, накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час.
5. Тем временем приготовьте апельсиновую начинку-помадку. Растопите сливочное масло, к нему добавьте апельсиновый сок и апельсиновую цедру. Можно также добавить сахарную пудру.
6. Тесто успело подойти. Выньте его из миски и раскатайте пласт толщиной 5–7 мм.
7. Смажьте тесто апельсиновой начинкой.
8. Заверните тесто в рулет.
9. Разрежьте рулет на небольшие куски шириной примерно 5–6 см.
10. Выложите рулетики вертикально в форму для запекания, смазанную сливочным маслом. Оставьте на 20–30 минут для расстойки. Затем отправьте в духовку и запекайте при температуре 180ºC 30 минут.
11. Готовые булочки присыпьте сахарной пудрой или полейте белковой глазурью.

Ингредиенты:

Для теста:

Молоко — 235 мл
Сливочное масло (растопить) — 60 г
Сахар — 75 г
Сухие быстродействующие дрожжи — 7 г
Мука — 380 г
Цедра небольшого лимона — 1 шт.
Соль — ¼ ч.л.
Небольшое яйцо — 1 шт.
Вода — 0,5 ч. л.

Для начинки:

Замороженная малина — 200 г
Лимонный курд — 150 г
Сахарная пудра — для украшения

Приготовление:

Тесто:

1. В небольшом сотейнике смешать молоко, масло и сахар. Нагреть получившуюся смесь до ~40ºС. Добавить дрожжи, размешать до полного их растворения. Оставить смесь на 10 минут для активации (на поверхности должна появиться густая пористая пена).
2. В большой емкости смешать муку, лимонную цедру и соль. Сделать в центре воронку, добавить молочную смесь.
3. Замесить плотное тесто. Вымешивать в течение 10–15 минут, до гладкости и эластичности.
4. Смазать глубокую емкость растительным маслом. Тесто скатать в шар, поместить в емкость. Накрыть пищевой пленкой, оставить подходить при комнатной температуре на ~1 час или до визуального увеличения вдвое.

Начинка:

1. Противень застелить пергаментом.
2. По истечении времени обмять тесто, раскатать в прямоугольный пласт 31х52, толщиной ~3мм. Острым ножом или ножом для пиццы обрезать неровные края, выровняв пласт теста до 30х50 см. Сделать на поверхности теста насечки с интервалом в 10 см. Разрезать тесто на квадраты 10х10 см.
3. Работая с одной частью теста, остальные держать под полотенцем или пищевой пленкой.
4. Сложить квадрат теста неплотно пополам по диагонали, чтобы получился треугольник. Острым ножом или ножом для пиццы сделать разрезы параллельно коротким сторонам в нижней части треугольника, начиная с середины и отступая 5 мм от края. Развернуть треугольник обратно и сложить к противоположным углам. Повторить разрезы, немного отступая от уже имеющихся и не соединяя их между собой. Развернуть треугольник теста обратно в квадрат. Перенести на подготовленный противень. Положить по ¼ ч. л. лимонного курда на каждый угол квадрата из теста. Поочередно завернуть вырезанные уголки к центру, надежно их вдавливая и фиксируя. Повторить с оставшимися квадратами теста и лимонным курдом. Располагать заготовки на противне на достаточном расстоянии друг от друга. Накрыть противень пищевой пленкой, дать подойти при комнатной температуре 45–60 минут или до визуального увеличения в объеме.
5. Разогреть духовку до 200ºС.
6. Смазать поверхность подошедших булочек взбитым яйцом, в центр каждой и по углам вложить по малине.
7. Выпекать в разогретой духовке в течение 15–18 минут или до зарумянивания и готовности.
8. Подавать булочки теплыми или холодными. Хранить в плотно закрывающемся контейнере до 3-х дней.

Ингредиенты: 

Для основы: 

Горький шоколад — 100 г 
Печенье — 200 г 
Ореховая смесь: фисташки, фундук, кешью, арахис — 150 г 
Сливочное масло — 50 г 

Для чизкейка: 

Сливочный сыр — 500 г 
Яйца — 3 шт. 
Желтки — 3 шт. 
Коричневый сахар — 100 г 
Жирные сливки — 125 мл 
Арахисовое масло — 250 г 

Для топпинга: 

Горький шоколад — 100 г 
Жирные сливки — 125 мл 
Ореховая смесь: фисташки, фундук, кешью, арахис — 150 г 
Сахар — 100 г 
Вода — 2 ст. л. 

Приготовление: 

1. Нагрейте духовку до 180ºC. Подготовьте круглую форму (22 см). 
2. Шоколад с маслом растопите. Орехи мелко нарубите. Печенье измельчите до крошки. Печенье, масло, шоколад, орехи смешайте до однородной смеси и плотно утрамбуйте на дне формы. Поставьте в холодильник затвердевать. 
3. В большой миске взбейте сливочный сыр с яйцами, сахаром, сливками и арахисовым маслом. Вылейте эту массу поверх затвердевшей основы. Теперь форму отправляйте в духовку на 30 минут, затем уменьшите температуру до 170ºC и держите еще 20. Достаньте и остудите, но края формы пока не снимайте. 
4. Шоколад растопите вместе со сливками. Залейте шоколадными сливками торт сверху и поставьте в холодильник. 
5. Сахар перемешайте с водой на дне кастрюли с толстым дном. Нагрейте смесь до растворения сахара. Не перемешивайте ложкой. Когда сахар начнет стрелять, карамель готова. Сахар должен был растопиться, а смесь приобрести золотистый цвет. Остудите и затем смешайте с орехами. Этой смесью украсьте чизкейк сверху.

Для песочной основы: 

Печенье песочное — 300 г 
Какао — 1 ст.л. 
Сливочное масло — 180 г 

Для начинки: 

Печенье шоколадное — 300 г 
Творог — 200 г 
Сливочный сыр — 200 г 
Яйца — 3 шт. 
Сахар — 100 г 
Шоколад — 1 плитка 

Приготовление: 

1. Для основы печенье измельчить, смешать с какао, масло растопить, смешать с печеньем, выложить в форму, убрать в холодильник. 
2. Тем временем: творог, сливочный сыр, яйца и сахар взбить миксером. Шоколад растопить, влить в сливочную массу. 
3. На дно песочной основы выложить половину шоколадных печенек, залить шоколадно-сливочной начинкой. Выпекать при 170 °C около 45 минут. 
Готовый пирог остудить (2-3 часа в холодильнике, а лучше на ночь) и украсить остатками печенек.

Ингредиенты: 

Мука пшеничная — 150 г 
Кокосовая стружка — 100 г 
Хлопья 4 злака быстрого приготовления — 50 г 
Сливочное масло — 50 г 
Сахар — 50 г 
Йогурт греческий — 140 мл 
Банан — 1 шт. 
Корица молотая — 2 щепотки 
Мускатный орех — 1 щепотка 
Соль — 1 щепотка 
Разрыхлитель теста — 1 ч. л. с горкой 
Яйцо крупное — 1 шт. 
Лимонный ликер (по желанию) — 1 ст. л. 

Приготовление: 

1. Подготовьте продукты для печенья. Добавлять или нет лимонный ликер, решать вам. Если печенье предназначено детям, то не стоит. 
2. Возьмите сухую посудину, соедините в ней муку, кокосовую стружку, хлопья быстрого приготовления, мускатный орех, корицу молотую, разрыхлитель. Перемешайте. 
3. Добавьте йогурт и сахар. 
4. Влейте растопленное масло (или лучше размягченное), добавьте куриное яйцо и банан (предварительно разомните его вилочкой). 
5. Тщательно перемешайте массу. 
6. Разогрейте духовку до 190 ºC. С помощью двух чайных ложек выкладывайте печенье на пергамент. Можно формовать печенье мокрыми руками. Выпекайте 15–20 минут. 
7. Печенье готово. Из данного количества ингредиентов получается 32 штуки, но количество зависит от размера, можно сделать печенье большего или меньшего размера. 

Ингредиенты на форму диаметром 18 см: 

Печенье — 200 г 
Мягкое сливочное масло — 75 г 
Темный шоколад — 200 г 
Шоколад 85% — 100 г 
Молочный шоколад — 40 г 
Сливки от 18% — 200 мл 

Приготовление: 

1. Печенье смолоть в кухонном комбайне и смешать с маслом. 
2. Прижать ко дну и бокам формы и убрать в морозилку на 30 минут. 
3. Подогреть сливки, добавить шоколад и хорошо размешать до получения однородной глянцевой смеси. 
4. Начинку перелить на основу и убрать в холодильник на 3 часа. 
5. Вынуть тарт из холодильника за 20 минут до подачи на стол. 

Изумительный карамельный крем

Этот загадочный карамельный крем — «темная лошадка» для начинающих домашних кондитеров, но если постигнуть все нюансы его приготовления и применения, то изделия в виде тортов или эклеров с этим кремом восхитят многих сладкоежек! Рецепт невероятно нежного и вкусного карамельного крема. Он идеально подойдет для классического медовика и других тортов и пирожных. Им можно наполнять эклеры и шу, а также готовить трайфлы.

http://domresepti.ru/

| ♦ Винтажные барышни и крольчихи от "Evi's Country Snippets" ♦ |

источник

Осень – это безграничное воображение за ароматной чашкой чая с не менее ароматной выпечкой. Тем более что сочетание нежного творожного теста сяблочно-финиковой начинкой, поверьте, вряд ли кого-то оставит равнодушным…

Понадобится:
8 шт. яблок
8 шт. фиников
1 пачка (200 г) творога
250 г сливочного масла
2/3 стакана (160 г) сахара
1 пакетик (10 г) ванильного сахара
1 ст. л. сахарной пудры
2,5 стакана пшеничной муки
1 ч. л. разрыхлителя
1 яичный желток для смазки

Я давно точила зуб на этот рецепт! Увидела первый раз у Анечки. Она, в свою очередь, еще у кого-то, и - понеслось! Рецепт настолько прост и результат настолько вкусен - что никто из нас останавливаться и не собирается!

Что же это за зверь такой - паштида? Паштида- блюдо еврейской кухни, представляющее собой два в одном- пирог и запеканку одновременно. Но я вам скажу - это скорее пирог, чем запеканка. Вкуснющий пирог! Начинка в нем может быть самой разнообразной.