Для своих друзей и близких я готовлю шкару из мойвы. Получается очень ароматная и вкусная рыбка. К горячему блюду хорошо подать отварной картофель. А холодная отлично зарекомендовала себя как закуска к пиву.
Ингредиенты для "Шкара из мойвы"

* Мойва (свежая) — 500 г
* Лук репчатый — 200 г
* Чай черный — 1 ст. л.
* Вода — 200 мл
* Соль — 1 ст. л.
* Перец душистый (горошек) — 1 ч. л.
* Лавровый лист (по вкусу)
* Корица — 0,5 ч. л.
* Сок лимонный — 1 ст. л.
* Сахар — 1 ч. л.
* Масло растительное — 100 мл

Рецепт "Шкара из мойвы"

 Рыбу промыть, обсушить. Потрошить не надо.

 В миску положить соль, сахар, перец, корицу. Добавить лимонный сок.

 Заварить крепкий чай, процедить. Залить горячим чаем специи. Мешать до полного растворения соли и сахара.

 Когда остынет, добавить масло.

 Репчатый лук нарезать колечками.

 В глубокую сковороду выкладываем слой рыбы.

 На рыбу выкладываем половину нарезанного лука и несколько листиков лаврового листа. Мне нравится, когда его много)

 Затем еще слой рыбки, оставшийся лук и лавровый лист. Заливаем заливкой. На рыбу кладем тарелку, чтобы прижать к сковороде и не давать ей "прыгать" во время готовки. Накрываем крышкой, ставим на маленький огонь ровно на один час.

 Через час готово. Очень вкусная и ароматная рыбка! Попробуйте)

 Мой муж говорить про это блюдо: "Дешево и сердито!"    



Приятного аппетита!