Цитата сообщения Geroma Сливовый флан

Тоже сливовый пирог. Очень и очень вкусный.





Продукты для теста:
Мука - 350 г.
Сливочное масло - 100 г.
Сахар - 150 г.
Ванильная эссенция - 4-5 капель
Яичный желток - 2 шт.
Яйца - 2 шт.

Продукты для заливки
Сливки 20% - 200 г.
Яичный белок - 2
Сахар - 200 г.(1 стакан)
Коньяк - 1 ст. ложка(или ром)

Начинка - сладкая слива 0,5 кг.

Сначала нужно перетереть муку, сахар и масло в крошку.

Добавить 2 яйца и 2 желтка, эссенцию и замесить тесто.
Поставить тесто на час в холодильник.

После - достать тесто, в форму выложить с бортиками тонким слоем.


Сливки, 2 белка, сахар, коньяк - взбить слегка миксером.


Сливу вымыть, тонко нарезать

Красиво уложить на тесто


Залить сливочной заливкой и поставить в духовку, разогретую до 200 г.


Выпекать 1 час.