Сливочные рулеты из цукини

Четверг, 29 Ноября 2012 г. 20:17 + в цитатник

Нам понадобится:

цукини 1 шт. (или кабачок)
сливочный сыр 1 уп. (филадельфия, альметте или любой другой)
чеснок 1 зуб.
базилик свежий – пара веточек
соль
перец
растительное масло
зубочистки 10 шт.

1. Цукини моем и тонко режем вдоль на полосочки. Получается 8-9 полосок. Кладем на доску и слегка солим, чтобы вышел лишний сок.

2. Пусть цукини постоит минут 10-20, из него выйдет сок. На сковороде разогреваем растительное масло. Просушиваем пластинки цукини бумажной салфеткой. Обжариваем с двух сторон. Выкладываем на бумажную салфетку, чтобы убрать лишний жир. Даем остыть.

3. Пока обжаренный цукини стынет, готовим начинку. Мелко режем базилик, выдавливаем чеснок, смешиваем с крем-сыром. Солим и перчим, по вкусу.

4. Пластинку цукини намазываем начинкой, не жалеем, и очень много тоже не кладем. Равномерно покрываем. Одной пачки филадельфии у меня хватило на 1 крупный цукини. Но в принципе все зависит от пожеланий – сколько начинки вы хотите.