Поддержка Вид

LiveInternetLiveInternet

сменить

Авось из (+ сутки) дневников

6 ЗАКУСОК ИЗ СЕЛЕДКИ

Пятница, 25 Июля 2014 г. 21:49 + в цитатник

Цитата сообщения Ирина_Зелёная

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

МАРИНОВАННАЯ В ВОДКЕ

	Рецепт от моего дяди, который готовит его на все застолья. Необычно, но очень вкусно.
	Ингредиенты: 4 филе сельди Лук, укроп для подачи Для маринада: 2 столовые ложки сметаны 4 столовые ложки водки 3 столовые ложки лимонного сока Молотый черный перец
Рыбу нарезать ломтиками, выложить одним слоем в лоток и посыпать молотым черным перцем:

Сметану взбить с водкой и лимонным соком:

Залить полученным соусом рыбу и оставить в холодильнике на ночь:

При подаче обложить кольцами лука и посыпать рубленым укропом:

С ЛУКОМ И МОРКОВКОЙ

	Обалденно вкусная селедочка. Понравится любителям корейских закусок.
	Ингредиенты: Филе 1 крупной соленой сельди 2 моркови 2-3 луковицы 1 столовая ложка томатной пасты 1 столовая ложка приправы для моркови по-корейски
Сельдь нарезать ломтиками:

Лук очистить и крупно нашинковать. Обжарить на растительном масле:

Добавить нарезанную соломкой морковь и продолжать жарить:

Добавить специи, томатную пасту:

Влить немного воды и потушить:

Полученную массу смешать с сельдью. Настаивать 1 час в холодильнике:

ЗАКУСКА ПИКАДИЛЛИ

	Закуска очень простая и очень вкусная, чем сразу и подкупает.
	Ингредиенты: 1 банка филе сельди в масле (250 г) 3-4 вареные картофелины 3-4 вареных яйца 1 луковица 1 стакан майонеза 1 столовая ложка горчицы
Майонез растереть с горчицей:

Картофель произвольно нарезать и выложить первым слоем:

Смазать майонезно-горчичным соусом:

Сверху выложить рубленые вареные яйца:

Следующий слой – мелко нарезанный лук:

Нанести соус:

По поверхности разложить ломтики селедки:

Оформить остатками соуса и свежим укропом:

	Селедочка, так любимая в моей семье. Хоть с черным хлебушком, хоть с отварной картошечкой, хоть просто под рюмочку – всегда идет на ура.
	Ингредиенты: Филе 1 крупной сельди 1 небольшая луковица Майонез, уксус, сахар
Филе нарезать средними кусочками “на вилочку”:

Лук нашинковать тонкими полукольцами и выложить к сельди. Сбрызнуть уксусом, посыпать сахаром:

Поперчить и заправить майонезом:

Охладить, выложить в селедочницу и подать:

СЕЛЬДЬ ПУЗАНОК

	Вкуснейшая селедочка от моей подруги. Она у нее присутствует на каждом застолье. Я приготовила немного на закуску, но советую готовить побольше.
	Ингредиенты: Около 1,5 кг свежей сельди 3 луковицы 3 столовые ложки томатного соуса 100 г уксуса 9% 100 г растительного масла 100 г сахара 1,5 столовые ложки соли Молотый черный перец, душистый перец, лавровый лист
Сельдь разделать на филе:

Смешать масло, уксус, сахар, соль, лавр, душистый перец. Довести до кипения:

Добавить крупно нашинкованный лук, томатный соус, молотый перец и проварить массу минут 10:

Сельдь на резать ломтиками:

Залить маринадом, охлажденным до комнатной температуры, перемешать. Поместить в холодильник на 10-12 часов:

Можно закусывать:

С ПАПРИКОЙ

	Мой хороший знакомый, если намечается застолье, обязательно делает эту потрясающую селедочку. Его “фирменным рецептом” делюсь с вами.
	Ингредиенты: Филе 2 крупных жирных соленых сельдей 1-2 крупные луковицы Для заливки: 2 рюмки растительного масла 1 рюмка уксуса 1 чайная ложка сахара 2 столовые ложки томатной пасты 1 чайная ложка острого красного перца 1 чайная ложка паприки 1/2 чайной ложки молотого кориандра Лавровый лист, душистый перец, перец черный горошком
В кастрюльке соединить все компоненты заливки, довести до кипения. Снять с огня и остудить до комнатной температуры:

Селедку нарезать ломтиками, лук нашинковать полукольцами:

Добавить заливку и перемешать. Поместить в холодильник на час:

При подаче посыпать свежей зеленью:

источник

Рубрики:

салаты, закуски

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternet

О проекте