источник рецепта 

Я назвала "осьминожки " потому как истинного названия неизвестно .

ПРОДУКТЫ ДЛЯ ТЕСТА:

• 100 гр маргарина .
• 100 гр масла сливочного.
• 3 желтка .
• 100 гр сметаны .
• муки примерно 350 грамм. ( 50 гр оставить для раскатки )

Приготовление .

Масло + маргарин порубить с мукой в крошку .( Можно ножом, на терку, я комбайном, короче, кто чем может ).

Добавить желток, сметану , замесить мягкое тесто.

Тесто должно быть мягкое , приятное , и не липнуть к рукам.

Скатать из теста шарики чуть меньше грецкого ореха, поставить в холодильник на 30 минут .

Белки взбить с сахаром в "белый крем"

Включить духовку ,противень застелить пекарской бумагой , и приступаем к формированию печенек.

Раскатываем из "орешка" тонкий блинчик , на серединку ч.л. крема белкового, ну и, собственно говоря, делаем "осьминожку".

Блинчик сложить пополам, затем еще пополам, и прижать кругленькую сторону типа в сборочку. смотрите фото, лучше раз увидеть ....

Выпекать примерно минут 20 при t- 180-200 .