1 молодой кабачок (~350г), 1 яйцо, 1/4 стак. муки (40г), 8~10 ст.л. сухарей (70~100г) , 0,5 ч.л. соли, приправы, при желании - небольшой зубчик чеснока

Кабачок нарезать на дольки толщиной около 1 сантиметра.
Положить дольки в миску с водой и помешать, чтобы дольки отклеились друг от друга.
Воду тщательно слить, кабачки положить в пакет.
Насыпать туда муку. Пакет надуть, горловину замотать.
Потрясти мешок, чтобы все дольки покрылись мукой.
В небольшой миске разболтать яйцо с двумя столовыми ложками воды.
В тарелке смешать панировочные сухари с солью и приправами.
При желании добавить продавленный через пресс зубчик чеснока.
Противень застелить бумагой для выпечки или фольгой.
Дольки кабачка по одной доставать из пакета, обмакивать сначала в яичную болтушку.
Потом в сухари.
И укладывать на противень.
Запекать в заранее разогретой до t=200~220°C духовке до красноватого цвета - примерно 10~15 минут.
Подавать кабачки желательно со сметанным соусом: сметана + чеснок + укроп + соль.
ИСТОЧНИК И ФОТО К РЕЦЕПТУ