Сливочное масло - 120 г, манная крупа - 2 стакана, кокосовая стружка - 0,75 стакана, мука - 0,5 стакана, густой йогурт - 0,7 стакана, разрыхлитель - 1 ч. ложка, цедра одного лимона, соль, миндаль - 20 зернышек, ванильный или миндальный экстракт - 1 ч. ложка. Сироп: сахар - 0,5 стакана, вода - 0,75 стакана, лимонный сок - 1 ст. ложка. Для подачи - клубника или другие ягоды.

Смешайте манную крупу, муку, кокосовую стружку, сахар, разрыхлитель, лимонную цедру и щепотку соли. Влейте растопленное сливочное масло и йогурт. Добавьте ванильный или миндальный экстракт, по желанию. Дайте тесту настояться 25 минут. Равномерно распределите тесто по форме и нарежьте ромбами. В середину каждого ромба вдавите миндаль или любой другой орех. Поставьте форму в духовку, прогретую до 190 градусов, на 35 минут. Сварите сироп. Доведите сахар с водой до кипения и варите 5 минут. Влейте одну столовую ложку лимонного сока, снимите с огня и пропитайте сиропом готовый пирог.
ИСТОЧНИК