ТЕСТО: Мука — 3-3,5 ст. ; Вода (кипяток) — 1 ст.
Раст. масло — 4 ст.л. ; Сахар — 1 ч.л. ; Соль — 1 ч.л
НАЧИНКА: Помидоры — 5 шт. ; Брынза (или творог) — 200 гр
Чеснок — 2 зуб. ; Зелень ; Соль
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Помидоры порезать кружочками. Брынзу размять вилочкой, если творог то посолить, выдавить через чеснокодавилку чеснок, добавить порезанную зелень и перемешать.
В воде (кипятке) размешать сахар и соль, добавить растительное масло. Добавить муку. Вымесить мягкое тесто.
Дать тесту отдохнуть 30 мин.
Раскатать половину теста в большой тонкий пласт.
Разложить на тесто кружочки помидор не ближе чем 3 см друг от друга.
На помидор выложить начинку.
Раскатать второй пласт теста, накрыть им первый с начинкой.
Cтаканом подходящего диаметра вырезать пирожки по контурам каждого кружочка помидора, так поступаем со всеми пирожками.

Жарить пирожки в большом количестве раскалённого растительного масла с обоих сторон.
Выложить на бумажное полотенце для устранения излишек масла.
Приятного аппетита !!!

Спасибо автору рецепта Натальи Журавлевой (Михеевой).