Мука — 300 г. , Сахар — 300 г. , Йогурт (натуральный) — 150 г
Масло подсолнечное — 120 мл. , Яйцо — 3 шт
Цедра лимона — 1 шт. , Разрыхлитель теста — 10 г
Абрикос (консервированные абрикосы в сиропе, банка 420 г) — 1 бан.
Джем абрикосовый (или варенье,конфитюр) — 4 ст. л.


В миску просеять муку, смешанную с разрыхлителем (300 гр это чуть меньше 2-х стаканов), всыпать сахар (я брала меньше, всего стакан), влить йогурт, яйца, масло, добавить цедру и все перемешать.

Быстро смешать вилкой или венчиком все ингредиенты в однородную массу, тесто будет гуще чем для оладьев.

Абрикосы откинуть на дуршлаг или просто слить сироп.

Форму (моя 20х30 см) застелить бумагой для выпечки, слегка смазать маслом. Распределить тесто и сверху выложить дольки абрикосов.

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке, примерно 35-45 мин. Следите за румянцем и ориентируйтесь на свою духовку.

Разогрейте абрикосовый джем и кисточкой или ложечкой нанесите на пирог.
ИСТОЧНИК И ФОТО К РЕЦЕПТУ