Тыква (в тесто - сырая тыква, натертая на крупной терке) — 150г
Яйцо куриное (в тесто) — 3шт. , Мука (в тесто) — 0,75 ст.
Сахар (0,75 ст. в тесто, 1 ст.- в крем) — 1,75 ст.
Сметана (в тесто) — 1 ст.л.
Разрыхлитель (в тесто) — 1 ч.л. , Соль (в тесто - на кончике ножа)
Молоко (в крем) — 0,5 л. , Крупа манная (в крем) — 4 ст.л.
Масло сливочное (в крем) — 150 г
Цедра лимона или апельсина (в крем - по желанию, можно без нее) — 1 шт


Для крема варим манную кашу из 0.5 литра молока, 1 стакана сахара и 4 ст. ложек манки.
Даем остыть до теплого состояния, но не дольше, чтобы каша не застыла сплошным куском.
Остывшую до теплого состояния кашу начинаем сбивать миксером, через пару минут добавляем масло, постепенно, по кусочку. Чем дольше сбивать, тем вкуснее становится крем. Добавить цедру лимона. Можно апельсина - на ваш вкус.

Для коржа соединить все ингредиенты и просто размешать. Можно добавить ванилин или корицу - по вашему вкусу, или ничего не добавлять.
Если покажется густоватым тесто, добавьте еще чуть сметаны - буквально 0,5 ложки.

Выливаем тесто на противень, застеленный пергаментом.
Отправляем в разогретую до 190 градусов духовку на 15 минут.

Готовый корж выкладываем на полотенце, снимаем пергамент и осторожно заворачиваем рулет вместе с полотенцем и даем остыть.

Остывший рулет разворачиваем, щедро смазываем кремом.
Заворачиваем.
Украшаем и ставим в холодильник, чтобы крем застыл - на пару часов или на ночь.
Если у вас трудности с заворачиванием рулетов, разрежьте коpж на 4 равные части и сделайте его в виде торта.

ИСТОЧНИК И ПОДРОБНОЕ ФОТО