Курица — 1800 г., Перец сладкий зеленый (нарезать на кусочки) — 300 г.,
Шампиньоны (нарезать пластинками) — 300 г., Вино белое сухое — 100 мл.,
Лук репчатый (нарезать на кусочки) — 1 шт., Петрушка — 2 ст. л.,
Масло оливковое — 50 мл., Сливки — 200 мл., Бульон (овощной) — 250 мл.,
Бекон (или копчёное куриное филе нарезанное на кусочки) — 100 г.,
Тимьян (свежий, мелко нарезать) — 1/2 ч. л., Специи (соль, перец, немного муки)


Разрезать курицу на небольшие кусочки, посолить и поперчить.
Обвалять каждый кусочек в муке и обжарить на сковороде до румяной корочки. Поместить в жаростойкую форму.
Лук и бекон тушить в сотейнике 2-3 минуты.
Добавить перец, грибы и петрушку, влить вино, тушить до испарения алкоголя 3-4 минуты.
Добавить бульон и довести его до кипения.
Залить курицу бульоном и поставить в прогретую до 190-200 градусов С духовку на 30-40 минут.
Достать из духовки, жидкость должна почти испариться, добавить сливки и тимьян, если любите пикантнее 1-2 ст.л. горчицы и опять вернуть в духовку на 10-15 минут.
Сливки должны загустеть.
Сервировать с вашим любимым гарниром, у меня - паста.
А можно и без гарнира, вкусно!

ИСТОЧНИК И ПОДРОБНОЕ ФОТО