Для теста: 5 -6 стаканов муки, банка майонеза 200гр, вода.
Для начинки:1 кг домашнего творога, пучек петрушки, пучек укропа,
зеленый лук, пару яиц, соль.


В емкость высыпать 5 стаканов муки, баночка майонеза, затем эту же баночку используем как мерку для воды: сколько майонеза - столько и воды. Я еще добавляю одно домашнее яйцо, просто люблю чтобы тесто было желтенькое, но можно обойтись, вполне, и без яйца. Если все же добавляете яйцо, то у вас пойдет 5,5 стаканов муки, а не 5.
Замешиваем мягкое тесто, но так, чтобы не липло к рукам.




Даем ему отдохнуть а пока готовим начинку.
Творог протереть через сито, зелень мелко нарезать, добавить в творог 2 яйца, соль и хорошенько вымешать.

Берем маленький кусочек теста,
раскатываем его так, чтобы середина была толще, чем края.




Выкладываем начинку.
Разрезаем концы круга на 8 частей.












Защипываем края плацинды.




Слегка раскатываем, аккуратно, чтобы не порвать тесто.




Жарим на сковородке на растительном масле на среднем огне, при закрытой крышке до образования румяной корочки.


Плацинды, в том виде, в котором они должны быть, готовят из теста на кефире.
Вот здесь можно посмотреть рецепты теста:
http://forum.say7.info/topic3315.html

http://forum.say7.info/topic2183.html

ИСТОЧНИК