морковь - 1 кг
масло сливочное - 2 ст. ложки
яйца - 3 шт.
сахар - 1 ст. ложка
сухари молотые - 1 стакан
мука пшеничная - 2 ст. ложки
соль

1. Морковь натрите на мелкой терке, слегка обжарьте на масле и охладите.
2. Яичные желтки отделите от белков и разотрите с сахаром до образования светлой пышной массы.
3. Морковь смешайте с яичными желтками, мукой и сухарями, посолите. Яичные белки взбейте до устойчивой пены и подмешайте в морковную массу.
4. Морковную массу уложите в форму, смазанную маслом и посыпанную сухарями, и запекайте при 220 °С до образования румяной корочки.
5. Подавайте бабку со сметаной. ♦

Источник