Ингредиенты:
кусочек сливочного масла (брала на глаз)
5 ст.л. муки
примерно 0,5-0,7 л молока

Способ приготовления:
Для соуса Бешамель растапливаем кусочек масла в мисочке.
Добавляем в растопленное масло муку. Тщательно перемешиваем.
Далее ПО ЧУТЬ-ЧУТЬ вливаем холодное молоко и быстренько венчиком перемешиваем (мисочка все время приготовления бешамеля находится на разогретой плите), чтобы не образовывались комочки. Перед последним добавлением молока я обычно слегка подсаливаю соус и добавляю орегано – ну люблю эту травку очень. Соус в итоге должен получиться средней густоты.

Соус бешамель используются, например, для приготовление лазаньи. А так же для других блюд итальянской кухни.

ИСТОЧНИК и фото к приготовлению http://saechka.ru/kitchen/288/1766