Грудка куриная (будет идеально, если это будет индейка) — 1 шт
Киви — 2-3 шт
Капуста белокoчанная — 75-100 г
Мелисса — 10-12 шт
Масло оливковое — 2 ст. л.
Уксус (бальзамический) — 1,5 ч. л.
Соль, перец чeрный (молотый)


Куриную грудку отварить и охладить. Разобрать на волокна
Киви очистить и нарезать кубиками, оставив ломтик для украшения
Капусту очень мелко нашинковать и хорошенько помять руками, чтобы она дала сок.
Капусту можно смело заменять рукколой, салатом айсберг - блюдо только выиграет. Пробовала разные варианты.

Готовим заправку.
Мелиссу мелко режем. Можно заменить мятой, но тогда нужно будет добавить лимонный сок. С мелиссой получается нежнее и пикантнее.
Добавляем оливковое масло, бальзамик, солим, перчим.
Заправляем салат, перемешиваем.
Источник