Нам понадобится:

большая чугунная утятница

2 средних кочана капусты

3 морковки, 2 луковицы

вареный рис (где-то около 1,5 стакана сварить до полуготовности)

0, 5 кг мясного фарша, 3 ст. л. томатной пасты

лаврушка, черный перец горошком, душистый перец

растительное масло для обжарки, соль

Режем небольшими брусочками капусту. Кладем ее всю в утятницу, доливаем воду и ставим на огонь. У меня ушло 3 стакана воды. При выкипании можете доливать воду. и уменьшить огонь. пока капуста проваривается, готовим начинку из мясного фарша и овощей.

Мясной фарш выкладываем на сковороду и обжариваем на растительном масле, постоянно помешивая и измельчая скрепляющиеся кусочки. Добавляем нарезанный репчатый лук и тертую морковь. Тушим 10 минут.

Подготовленную начинку смешиваем с проваренной капустой. Добавляем рис, томатную пасту, соль, лаврушку, перец. Накрываем крышкой и тушим до готовности, приблизительно полчаса, не более. Капуста должна быть немного хрустящей и плотной, поэтому не разваривайте ее до мягкости. Оставляем на плите настаиваться где-то полчаса.