ПИРОГ "СОКОЛИННЫЙ ГЛАЗ"

0,5 п. маргарина,
4 яйца,
мука ок. 300 грамм,
300 грамм мясного фарша,
1 луковица,
соль, перец,
растительное масло.

Тесто : Маргарин порубить с мукой, добавить яйцо, 0,5 ст. холодной воды и подсыпая муку замесить мягкое тесто. Разделить на 2 части – большую и меньшую. Меньшую раскатать в пласт 0,5 см., разложить на противень

Фарш : лук мелко порезать и обжарить, смешать с фаршем, посолить поперчить, фарш разделить на 2 части – большую и меньшую. Отварить 3 яйца. Большую часть мясного фарша выложить на тесто.

Сформировать в центре небольшой желобок, поместить в него вареные яйца. Сверху залепить меньшей частью фарша. Оставшуюся часть теста раскатать и накрыть пирог сверху. Поколоть вилкой, смазать яйцом
И поставить в духовку на 40 – 50 минут. Поверьте, это очень вкусно !
Источник и фото к рецепту тут