"ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА"

Творог деревенский — 1 кг
Манка — 0,5 стак.
Яйцо — 2-3 шт
Сахар — 0,7 стак.
Сметана — 0,5 стак.
Молоко — 0,5 стак.
Изюм, Ванилин, Соль
Масло (смазать форму)

Если хотите пышную запеканку, творога нужно брать не 400-500г, как в основных рецептах дается, а в 2 раза больше. Манку предворительно залить молоком, дать постоять. Замочить изюм, дать набухнуть.
Яйца размешать с сахаром. В творог добавить щепотку соли, манку, яйца с сахаром, ванилин, изюм, сметану или кефир.
Выложить в форму, смазанную маслом и посыпанную манкой или мукой, разравнять.
Сверху смазать яйцом или сметаной (или желток+сметана)
Выпекать в разогретой духовке минут 50-60 при 180г
Остудили. Нарезали. Подавать со сметаной, ягодами, вареньем, медом и т.д

поваренок ру. Людмила Новосёлова